香气较浓,又名“香芹",亦称"药芹"。芹菜是高纤维食物,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,常吃芹菜,尤其是吃芹菜叶,对预防高血压、动脉硬化等都十分有益,并有辅助治疗作用。食疗作用:平肝降压、镇静安神、利尿消肿、防癌抗癌、养血补虚、清热解毒、芹菜也是一种理想的绿色减肥食品
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