夏波蒂为加拿大品种，中熟品种，薯块长椭圆形，白皮，薯肉白色，致密度紧，表皮光滑，芽眼极浅且突出，薯块中淀粉含量19-22%，维生素C为15.47mg/100g，还原糖含量0.27%，干物质21.11%。薯块贮藏性中等；本产品最大特点薯块大、脱毒、营养丰富，还原糖含量较低，特别适于家庭食用及工厂油炸加工，是马铃薯薯条加工的理想品种。