五黑鸡又名明代黑毛乌骨鸡，是我国稀有珍禽。外型具有黑冠、 黑羽、黑皮、黑肉、黑骨的特性，故名为五黑鸡;内含丰富的黑色素、 氨基酸和黑色胶体，被谓"中国黑宝"、 "鸡中珍品"和"药食兼用型的黑色营养保健食品"之称，受到历代医药家的关注和重视。 五黑鸡对慢性营养不良型水肿、肝炎、胃炎、十二指肠溃疡、宫颈炎、赤白带、产后虚弱、 风湿性关节炎、哮喘及脑神经痛等疾病有显著疗效。