仁风西瓜外观光洁，花色均匀，无阴阳面，瓜形圆正，皮薄而脆，瓜皮厚度不超过3毫米，单瓜重1~1.5公斤。仁风西瓜瓤色杏黄，皮薄翠绿，瓤脆汁多，甘甜消暑，细胞排列整齐，无纤维，无空洞，不倒瓤，入口即化，故有‘冰淇淋西瓜’的美称。富含有机硒，硒元素有“抗癌之王”的美誉，能有效预防和治疗心血管疾病，明显防止肿瘤的扩展，对男性不育症；哮喘病也有明显的疗效。属高档水果，是馈赠亲友之佳品。