同州西瓜 盛产于大荔县，因于古同州时种植，故得名。以个大、皮薄、甘甜而名传遐迩。

　　大荔西瓜，有“同州大西瓜”之称。走进古城西安，只要是吃过西瓜的人，提起“大荔西瓜”无人不知，无人不晓。在《大荔县志》中所记“西瓜出沙苑，味甘美，甲于秦中。”　
　　为此，自古就有西瓜摊主真如“王婆卖瓜，自卖自夸”的豪情吆喝：“看看看，来来来，同洲西瓜甜的太。刀切哩，水流哩。吃一口，流一手。车拉哩，我卖哩。你不吃，见怪哩……”　　
　　1981年后，大荔县加强西瓜的技术指导，培训技术力量，进行品种更新，先后引进新澄杂交一代、早花、湘蜜、中育等27年良种。并采塑料薄膜进行地面覆盖，把成熟期提前一个多月。　
　　1984年又引进新红宝、优红、郑杂等品种，面积发展到 3万多亩，种植地区由洛南发展到洛惠灌区。在栽培技术上由部分地膜覆盖发展为全部覆盖，部分面积还采用地膜和拱棚双层覆盖。使商品西瓜从5月上市始，至7月底，前后三个月，源源不断。既调剂了人民生活，增加了农民收入。

　　大荔地处关中平原东部，境域地势平坦，土壤肥沃，灌溉条件优越，种植西瓜具有得天独厚的自然优势，属栽培西瓜的最佳优生区。大荔群众历来就有种植西瓜的作务习惯。长期以来，西瓜成为全县种植面积最大的水果之一，同州西瓜闻名遐迩，久负盛名。近两年来，随着西瓜品种结构的调优和种植模式的转变，全县西瓜种植规模持续扩张，呈现出抢季节以早取胜、创品牌以优取胜和出新招以特取胜的竞争态势，西瓜产业一路走红，实现了产销两旺。

　　主要特点：

　　一、是规模大，面积广。据调查，今年全县瓜类种植面积近10万亩，为历年之最。其中沿洛、渭河地区的羌白、冯村、石槽、韦林等乡镇种植西瓜3.6万亩,仅黄河滩区的平民、赵渡2个乡镇种植面积高达6万亩

　二、是品种多样，门类齐全。今年种植的优质西瓜品种有“绿宝八号”、“西农8号”、“新红宝868”、“早冠龙”、“卡奇“等大果型有籽西瓜和“黑密2号”、“黑骏马”、“黑元帅”等中果型无籽西瓜达20多个品种，引进“小兰”、“黑美人”、“金美人”、“早春红玉”等小果型早熟礼品西瓜10多个品种。

　　三、是品质优，市场竞争力强。全县种植的大果型传统西瓜和中果型无籽西瓜抗逆性强，品质优良，具有色泽多样、个大瓤红、汁多味甜的特点，市场俏销；

　　四、是品牌效应显著，市场反馈良好。继去年大荔“同州”牌西瓜被国家农业部认定为无公害农产品后，大荔西瓜品牌大幅提升。同时，通过推广标准化无公害生产，不断优化环境，开辟绿色通道，使大荔西瓜远销西安、成都、重庆、兰州、武汉、吉林、沈阳等十多个大中城市，市场反馈情况良好。