5-6亩红薯地，大丰收，欢迎来电！

红薯中含有多种营养成分，但是相比之下红皮黄心薯所含的胡罗卜素较多，糖分高，更甜，可治夜盲症。现在市面上出售的红薯有“黄心”和“白心”之分，哪种营养价值更高呢？营养专家称，与“白心”红薯相比，“黄心”的营养价值更高。在买红薯时，应挑选“黄心”的、颜色较深的，这类红薯含有比较丰富的胡萝卜素。

作为专家，季志仙副研究员还给大家指出“红心和黄心红薯含有胡萝卜素；紫红薯含有花青素，都是色素，也是营养元素，要说哪种价值更大，很难比较。但是能抗癌的糖蛋白，紫心红薯中倒是没有检测到，黄心和红心红薯中都有，只有红皮黄心和红皮红心红薯才有抗癌作用呢。”