秋高气爽的深秋时节，也是昼夜温差最大的时节，白天温度很高，让苹果的糖分由核心向果肉散发，夜间温度又很低，糖分又很快凝结，反复循环，累积的糖分就在苹果的果核周围形成了像蜜糖一样的聚集圈，甘甜无比，被形象地称之为冰糖心。

气候温和，西临黄河，东 望太岳，北屏峨嵋岭，南面中条山，境内无山，是山西省唯一的平川县。具有优越的自然条件，土层深厚，光照充足，无霜期长，昼夜温差大以及 黄河水灌溉等，如今已发展成为一个果业大县，全县已形成了“坡上苹果坡下枣，半 坡地带石榴好”的产业格局.

地处黄土高原，昼夜温差大，易于糖分累积，冰糖心概率高。皮薄肉厚，汁多甜脆。家里管理科学，灌溉频繁，因此苹果品质极高，水分大，甜度高。