中水镇紫皮大蒜蒜薹，口感好粗壮，水分充足，适合炒吃，如果在配上牛肉干巴，那就没得说的，一流，要是没牛肉干巴，火腿也可以，真是人间美味;还适合用醋泡吃，本地群众，每家都要泡上50斤以上，可以吃到10月以后。