土豆是一种粮菜兼用型蔬菜，学名马铃薯，与稻，麦，玉米，高粮，一起被称为全球五大农作物，在法国，土豆被称为，地下苹果，土豆招牌营养素齐全，而且易为人体消化吸收，在欧美享有第二面包称号，土豆又叫，马铃薯，洋芋，山野，蛮蛮。