2014年9月15日四川西充野猪价格

行情简评：野猪肉质鲜嫩香醇、野味浓郁，它风味独特，营养丰富，野猪肉经农业部及肉制品质量监督检验测试中心多次测定，分析出特种野猪瘦肉率高，脂肪含量明显低于家猪，且肉质比家猪脆嫩鲜美，含有丰富的动物蛋白和不饱和脂肪酸，含有17种氨基酸，特别是亚油酸含量是家猪的2.5倍。亚油酸是科学界认为唯一的人体最重要的必须脂肪酸。它对人体的生长发育有着极为重要的意义；它有抗组织细胞氧化的作用，能延长细胞衰老、延长人类寿命；并促进人体代谢，对于青少年的生长发育有良好作用。经专家用剪切力与家猪比较，证实其肉质比家猪鲜嫩，及为家猪的50％-67％，野猪的背膘薄，板油少，只有家猪的六分之一，特种野猪肉可作为一种新的保健食品，具有降低血脂，有利于动脉硬化所致的冠心病和脑血管硬化性疾病的防治。是人们追求的美味营养、生态保健的高档食品。