供应 / 北京大兴北京大兴草莓：庞各庄潘振海

大兴草莓叫红莓、洋莓、地莓等，是一种红色的花果。草莓是对蔷薇科草莓属植物的通称，属多年生草本植物。草莓的外观呈心形，鲜美红嫩，果肉多汁，含有特殊的浓郁水果芳香。草莓营养价值高，含丰富维生素C ，有帮助消化的功效，与此同时，草莓还可以巩固齿龈，清新口气，润泽喉部。春季人的肝火往往比较旺盛，吃点草莓可以起到抑制作用。另外，草莓最好在饭后吃，因为其含有大量果胶及纤维素，可促进胃肠蠕动、帮助消化、改善便秘，预防痔疮、肠癌的发生。

一般人群均可食用

声音嘶哑、风热咳嗽、咽喉肿痛者；夏季烦热口干或腹泻如水者；特别是鼻咽癌、肺癌、扁桃体癌、喉癌患者尤宜食用。

痰湿内盛、肠滑便泻者、尿路结石病人不宜多食。

草莓中有一中草酸性物质会导致孕妇胎儿的毛细血管的发育不良，草酸性物质使其胎儿在发育过程中的某种碱性物质被中和，从而会使婴儿的毛细血管发育受障碍，虽然它对大脑发育有一定的作用，但还是孕妇朋友们少吃为妙。

草莓

食用方法

草莓的吃法多样化，鲜吃，加工，作为饭菜的煮食材料，蛋糕的装饰或馅饼、水果挞的主角皆宜。

鲜吃：草莓可直接食用，淋上优酪乳、奶油、果糖、巧克力、炼乳也可，草莓雪糕、草莓乳酪同样是不错的选择。

加工：完整果实加工的有蜜饯，又可切细加工成果酱，或者榨汁后制成浓缩果汁或草莓酒。挑选方法

冬天来了，又到了吃草莓的季节！在广州市区的各大水果店里，身价不菲的首批大棚草莓上市了，这其中有外地运到广州的，也有广州本地果农种植的。然而，面对如今大块头、形状各异的草莓，很多想要尝鲜的市民却犯了难。大部分市民都担心：“这草莓是不是有激素？”“是膨大剂催大的吗？” 为了解除心中的疑惑，小编特意查证了许多资料，来解除心中疑惑。

“天气这么冷，这草莓怎么个头这么大呀？”在市区一家水果店里，市民王阿姨犹豫着要不要买些草莓吃，“不仅个头大，有些还奇形怪状的，该不是激素、膨大剂什么的催大的吧？”草莓其实是很受人们欢迎的，经常被用来做各种美食的材料，容易学又好吃的马蹄草莓球，还有草莓冰激凌等等。

说起来，现今市面上销售的草莓在个头和形状上确实存在着不小的差异。小的跟鹌鹑蛋差不多，大的却有鸭蛋那么大。而且，有些草莓不是漫画本上大家印象中的那些锥子脸，倒像是变成了缩小版的佛手，让人匪夷所思。更多的是，有些草莓不见绒毛，色泽上也较以往见到的草莓要暗。

这到底是什么原因呢？真的是打了激素吗？其实，这都是“低温惹的祸”。

冬天的草莓口感没有春天的软嫩多汁，阳光又不足，加上总是阴霾天气居多，草莓光合作用形成的碳水化合物就少了。这也正是冬天的草莓相对较耐保存，哪怕放上几天也不容易变坏的原因之一。

当然了，也有水果选购高手。有的市民在挑选新鲜草莓上很有经验，知道草莓表面有无绒毛是说明草莓新鲜与否的一个标准。那若是草莓一个个都“秃”了，是不是就不新鲜呢？这是因为，眼下市场上的一些草莓有的是从海南等地运送过来，相对脆弱的草莓在长距离的运输过程中绒毛脱落在所难免。

清洗方法：

草莓之所以清洗起来比较困难，主要是因为其外表粗糙，而且皮很薄，一

洗就破。 草莓的图片(30张)因此，很多人为了图省事，简单地用水冲冲就吃。其实，草莓属于草本植物，植株比较低矮，果实细嫩多汁，这些都导致它容易受病虫害和微生物的侵袭。因此，种植草莓的过程中，要经常使用农药。这些农药、肥料以及病菌等，很容易附着在草莓粗糙的表面上，如果清洗不干净，很可能引发腹泻，甚至农药中毒。

要把草莓洗干净，最好用自来水不断冲洗，流动的水可避免农药渗入果实中。洗干净的草莓也不要马上吃，最好再用淡盐水或淘米水浸泡5分钟。淡盐水可以杀灭草莓表面残留的有害微生物；淘米水呈碱性，可促进呈酸性的农药降解。洗草莓时，千万注意不要把草莓蒂摘掉，去蒂的草莓若放在水中浸泡，残留的农药会随水进入果实内部，造成更严重的污染。另外，也不要用洗涤灵等清洁剂浸泡草莓，这些物质很难清洗干净，容易残留在果实中，造成二次污染。[3]

残洁清为纯天然洗洁粉，采用山区野生茶籽、皂角、无患子等天然草本，经脱油提纯精制而成，其内含有50%的天然茶皂素，茶皂素是一种非复方型表面活性剂，它具有良好的乳化、发泡、湿润功能，且具有很好的去污能力，能迅速去除油污，易清洗、无残留、不伤手。使用本品浸泡蔬菜、水果等亦能分解蔬菜水果中残存农药，是一款纯天然的洗洁用品，不含任何化学添加剂，不伤皮肤，无化学残留。同时具有杀菌、解毒、止痒、消炎的功能，是一款绿色、高效环保的家用洗洁用品。

温馨提示：用过膨大剂、激素的草莓往往表皮很薄，根本经不起长途运输的颠簸，要是运输时间一长，早就体无完肤了。

食用注意点：

首先不买畸形草莓。正常生长的草莓外观呈心形，但有些草莓色鲜个大，颗粒上有畸形凸起，咬开后中间有空心。这种畸形莓可能是在种植过程中滥用激素造成的（畸形果也有可能是由于授粉环境条件不好所造成的与使用激素无关），长期大量食用这样的果实，有可能损害人体健康。特别是孕妇和儿童，不能食用畸形莓。

另外，由于草莓是低矮的草茎植物，虽然是在地膜中培育生长，在生长过程中还是容易受到泥土和细菌的污染，所以草莓入口前一定要把好“清洗关”。

保存方法：

常温保存时间：2天

储存时注意：

选择新鲜的草莓，越新鲜的越容易保存。

采摘携带草莓时候，注意不要碰撞，以免破坏草莓组织。

买回的草莓不要一次全部清洗，吃多少洗多少，剩下的放进冰箱冷藏。

草莓适宜保存在10度以下，零度以上的条件下。

草莓也可以采用新鲜速冻的方法保存，冻成冰草莓，这样保存时间较长。

草莓保存最好不要沾水。