1539884289 2012-09-05 12:57
金针菇的功效和搭配宜忌
中医认为，金针菇为白蘑科真菌冬菇的籽实体，又叫冬菇、冬蘑、金钱菌。性寒，味甘咸，具有补肝、益肠胃、抗癌的功效，主治肝病、胃肠炎症、溃疡、癌瘤等病症。其食疗作用有以下几个方面： 抗疲劳。根据实验报告，给小鼠服用一定时间的金针菇，具有抵抗疲劳、加速消除疲劳的作用。 抗炎。金针菇菌丝体、籽实体中的有效成分对人体也有抗菌消炎的作用。 防高血脂，降胆固醇。金针菇可阻抑动物因喂饲料而引起的血脂升高，降低胆固醇，能防治心脑血管疾病。 抗肿瘤。金针菇多糖体对肝癌、肺癌均有明显的抗癌作用。从金针菇中提取的朴菇素能有效地抑制肿瘤的生长，具有明显的抗癌作用。 促进新陈代谢。研究发现，金针菇能有效地增强人体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用。 [b]金针菇搭配宜忌[/b] 1.相宜的黄金搭配 金针菇+鸡肉=益气补血 金针菇+豆腐=益智强体、降血糖 金针菇+西兰花=增强肝脏解毒能力、提高机体免疫力 2.相克的禁忌搭配 金针菇+牛奶：可引发心绞痛 金针菇+驴肉：可能导致腹痛、腹泻
