月光一族 2014-04-29 14:44
谁才是价格上涨的获利者--蔬菜各环节成本收益分析
一棵菜，从种在田里到端上市民餐桌，需要走多少路？菜价又是如何层层加码的？农民、中间商、零售商，管理者……究竟是哪个环节导致了菜价的高悬不下？谁才是价格上涨的最大获利者？
生长阶段——种菜成本更高，菜农赚不到钱
——各项成本已占毛收入的一半以上
像山东寿光多数村民一样，张鑫然一家靠大棚菜谋生。今年，他家的五彩椒上市晚了半个多月，往年3月底就该上市的西红柿，今年4月中旬才上市。尽管品相比往年差，果型也小了，但刚一上市，竟也卖到5.8元/公斤。
土地：去年新的两个大棚占地7亩，其中2亩是从别的村民那儿转包的，每亩费用800元，一共1600元，比上年贵了300多元。
种苗：过去是自己育苗，现在都是工厂化育苗后农民购买。今年西红柿的种苗每棵价格已达1元，一个棚光苗子钱就要5000多元
农膜：经营农膜十几年的寿光宏馗塑料制品经销部经理徐效孔说，2009年春的时候，当地的普通膜价格约在1万元/吨，今春涨到了1.3万元/吨，而高档膜的价格则是2万元/吨。
大棚：张家的大棚也没有在几次大风中被刮倒，有的种植户多花了几万元重建棚子。建大棚的工人价格也已从原来的30元/天上涨到200元/天。
农药：现在对蔬菜的安全和质量要求越来越高，多用有机肥，少用化肥，成本要增加；用于打虫、杀菌、防病毒的高效低毒农药，一周打一次，一季下来差不多就要1万多元。
运输：两次成品油提价等因素也使蔬菜运输费大幅提高。从寿光发菜到浙江嘉兴等地的孔姓老板说，原先租用一辆18吨的运货车拉一趟的价格大约4300元左右，而现在变成了9000元。
人力：家里的劳动力只有他和妻子，农忙时要雇人帮工。去年冬天最贵时一个人工也不过100元/天，可今年涨到140元/天，还不见得能雇到技术熟练的。再加上草帘子的支出和水电费用等，各项成本已占毛收入的一半以上。
行走阶段——运输赚取点滴辛苦钱
——在流通过程中消耗的成本，甚至超过了蔬菜本身收购价
有些菜在流通过程中消耗的成本，甚至超过了蔬菜本身收购价。像这车山西运过来的圆白菜，在当地的收购价是每斤一毛五，运费每吨500元左右，加上冷库费用，人工费用，成本平摊到每斤菜上是三毛钱，达到了菜价的两倍。而从路途更远的甘肃、内蒙古、甚至海南运来的外地菜，运输成本就更高。
物流商加价
蔬菜从收购到批发一般加价25%左右，但从批发市场到城内的零售市场，加价往往超过50%，其中少数菜品价格甚至翻倍。城内运输难，卖菜成本高，使“最后一公里”菜价上涨幅度最大。
高速路费用
国内最大的土豆产区内蒙古乌兰察布旗距北京不到400公里，但这里的大批土豆要“进京”，竟需绕到800多公里外的山东寿光市，然后再“旅行”约500公里进京。菜地在减少的同时，菜农也在减少。
检查费用
只有面包车能装菜，而且还能在市内道路上行驶。这些面包车一旦被交警发现会罚款一两百元，理由是客货混装。据介绍，一家蔬菜公司每年遇到路政部门查处的几率为两三次，罚款金额为10万元左右。
上市阶段——各项管理费用才是大头
—— 农民不能直接进城卖菜，因为他们得交税交费
进场费
摊主计算，前几年租一个摊位只要几百元，现在要一千多。原来进菜一个月200、300元油钱就够了，现在要500、600元。现在一个月要比前几年多花近1000元，这些绝大部分都要分摊到菜价里，以一个月卖1万斤菜来算，每斤菜就要多卖0.5元。
摊位费
一些室内农贸市场，带有某种“经营城市”的色彩，向菜贩收取不低的费用，这些费用最终都要通过菜价转嫁到市民身上。有的地方由于室内市场摊位租金太高，再加上其他各项管理费用，商户不堪重负只能撤离，这应该引起城市管理者的关注。
管理费
城市近郊的农民或者菜贩，如果能在条件允许的地方临时设摊，摊位费能少一些，附着在菜价上的经营成本，至少会被剥下一层来。不仅是摊位费，其他各项管理费用也未尝不可以考虑降一降。否则，经营成本下不来，市民也就只能吃高价菜了。
意外事件——非市场因素也是一大主因
——蔬菜价格已不是单纯是由供求关系决定的
囤货炒作
很多批发商为了赢利，开始利用冷库囤积部分耐贮存蔬菜，明明有货也不卖，导致人为紧张，加剧了蔬菜的价格上涨。今年绿豆价格大涨，除了绿豆主要产地东北、云南等地大旱，产地的批发商囤货也是抬高价格的主要因素。去年东北绿豆几乎绝收，当地的批发商就囤货或者惜售，或是通过 “炒豆”而牟利。
地价影响
不远处正在荒草丛中忙碌的王阿姨告诉记者，她家原有三亩菜地，种了十几年菜，原来每天至少可以卖100斤左右，自从去年这块田被征用后，她就没法再大面积种菜了。现在，趁着这块田还没最后开发，王阿姨辟出这一小块地，种的蔬菜刚够自己家里吃，一斤能卖的也没有了。
市场风险——看不见的手
过去农产品价格的波动，主要由自然条件和市场供应等因素决定，而现在有的蔬菜品种的价格“忽高忽低”，已经不是单纯是由供求关系决定的，而是由市场各种因素共同作用的，特别是资本市场的元素已经加入其中。
结语
从农民的田头到城市居民的餐桌，中间有采购、运输、批发、零售等环节，如果每个环节都要剥一张皮，在进入城市之后的批发、零售环节，还要横生出许多管理、摊派费用。在这种情况下，如果还有一些非市场作用在里面起作用，那么城市菜价不贵、不扭曲，那才怪呢。
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无悔 2014-04-29 22:24
没办法，只怪中国人太多，都要养活。弱势群体就成了最容易受伤的人群了。