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润粼农业 2016-06-14 10:05

请用好“计划生育”政策-我们葡萄为何好？

你真的了解你购买的葡萄吗，你真的会吃葡萄吗，你真的吃过这样的葡萄吗？

葡萄的种类很多，不同的品种怎么选择呢？同一种葡萄的质量如何辨别高低，今天就简单介绍快速识别方法。红白绿紫黑，市场上的葡萄色彩各异，传统中医专家表示，除了葡萄共有的营养（小粼有请度娘出场，10M宽带请绕行）以外，不同颜色的葡萄其营养偏重性不同.

品种	功效	口感	代表
红色葡萄	可软化血管、活血化淤，防止血栓形成，心血管病人不妨多吃。红葡萄皮里营养含量最丰富，最好连皮一起吃	酸甜口味，甜味为主	美人指红巴拉多红地球
绿葡萄	偏重于清热解毒，有润肺功效	外观晶莹剔透，水润饱满，果品肉质细腻、营养多汁，同时还散发着一股浓郁纯美的玫瑰香味	阳光玫瑰
紫葡萄	富含花青素，可以美容抗衰老	酸甜可口	巨玫瑰
黑葡萄	富含花青素，可以美容抗衰老滋阴养肾、黑头发的功效更为突出	带有草莓味的芳香	夏黑
口感排名（因人而异）：阳光玫瑰>夏黑>巨玫瑰>美人指>红巴拉多

了解了各种葡萄的功效作用和口感后，我们就面临如何购买到自己喜爱的葡萄，怎么判断葡萄的好坏新鲜。

我们可以援引中医的“望闻问切”四诊法来判断葡萄品质的（小编亲测简单实用）

【望】就是要仔细观察葡萄的大小颜色和表面果粉的附着情况。

选购葡萄时，首先映入眼帘的是整串葡萄的身姿、外貌，身材越紧致整齐，颜色越纯正，果粒大小越均匀，品质越好: 葡萄串的果粒越是紧密，说明葡萄所吸收的营养越充足。如果营养不足，则会长得比较零散，这其中也有疏果控果的技术差异；某些产品，如夏黑，颜色越深代表着成熟度越高，口感越纯正；果粒大小均匀，单串果粒一般在50-70颗粒为上等，数量少，颗粒却很饱满大个；另外葡萄表面所附着的白霜（果粉），实际上是天然酵母菌。新鲜的葡萄表面那层白霜几乎是完好的，用手一碰就会掉，所以没有白霜的葡萄可能是被挑挑拣拣剩下的或者是品质不是那么好的。

果梗新鲜牢固也是很简单实用的方法。新鲜的葡萄果梗为绿色，用手轻轻提起时，果粒牢固，落籽较少。如果落粒现象严重，则表明采摘时间或者运输包装过程有问题，导致果品不够新鲜。

【闻】就是用鼻子嗅一嗅葡萄有没有清新的果香，那些快腐烂变质的葡萄闻起来会有异味，那样的葡萄肯定是不能要的。另外，带有香味的品种在拆袋的时候会透出一股清香，大家可以自己辨别。

【问】就是自己在对葡萄实在一概不知的情况下，找小粼或者圈内行家详细咨询，问问手中拿的葡萄是什么品种，适不适合自己的口味。很多人问小粼，为什么你们的阳光玫瑰和夏黑比别人的要贵上10几块甚至二十几块，这个问题，下次我们会回答你们，请等待。

【切】这里头，学问就比较多了。
　　在不允许品尝的情况下，我们用手碰一下葡萄总还是可以的。建议用两个手指轻轻捏一下葡萄，看看葡萄果肉是否仍然保持弹性。如果葡萄果肉已经失去弹性，说明葡萄已经不新鲜了。（超市的葡萄果粉就是这样被消灭掉的，一般情况下，我们园区采摘是不允许触碰果实的。）

在可以品尝的情况下，我们可以摘取葡萄串最底部的一颗葡萄来品尝一下。因为葡萄串底部的葡萄所接受的光照和吸收的养分是最少的，其成熟度也是最低的。如果底部的葡萄已经非常香甜，说明这串葡萄的成熟度已经非常完美。

这年头，大家不是买不起贵的东西，只是花在什么地方大家觉得比较合理。对我们而言，只要您尝试过好的东西，就必然会爱上好的口味，无论花费多少。对于办公室白领：长时间对着电脑，封闭的办公空间对皮肤影响很大，葡萄是很好的水果，营养丰富完全可以提供人体所需，更有花青素/单宁，带走自由基，补充活力，改善肌肤，提升颜值，让自己美美的。

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对于葡萄这个品类，种葡萄很关键的心态叫舍得，舍得给葡萄做计划生育，产出来的果子才会好，才能卖出好价钱，筛掉多余的果子，让更多的营养集中供给，每一颗葡萄吃到口中，才是经典。

普通葡萄园亩产一般都在4000斤-5000斤以上，而润粼的合作果园亩产约2000斤，这还远远不够好，当每串的果粒全都控制在50-70颗粒的时候，每一串就像自己的宝宝一样，精心呵护，给予最好的环境，最好营养，所以我们的葡萄颗粒饱满，大小均匀，颜色一致，甜度较高。

下一次的文章会有很多图，但是先让大家对比一下，图中的葡萄到底有何玄机，下期给大家答案。