长源果品贸易行 2021-08-04 22:37
越来越难的水果店
社区团购很可能是互联网史上烧钱最多的战役，规模远超当年的千团大战和网约车大战。当线上流量被瓜分殆尽，增长陷入瓶颈期，各大互联网巨头纷纷将目光瞄准了线下生鲜与社区团购市场。
随着这两三年来的阿里、京东、美团、滴滴，这些线下能力强大的互联网巨头带着近乎无限的弹药和人才杀入战局。而这些巨头的获客、流量优势，对线上业务的把控之深，以及背后资本的雄厚，都远非小小的水果店所能比拟。
虽然现在社区团购大战尚未迎来终局，但可预见的是，无论最后鹿死谁手，水果店的业务领地都将遭到蚕食——因为水果往往都是社区团购的引流单品。
可以说，这不是一场简单的领地之争，而是关乎生死存亡的战役;会面临生存性威胁。
水果属于快消品的一种，而快消品又可以分为日用品和日销品，二者的共同点为较高的消耗速度，区别则在于购买频次。例如洗发水每天都用，但买一次就可以用几个月，这是日用品；水果虽也每天都吃，但由于保鲜问题，几乎每天或者几天就要买一次，这是日销品。在本次的社区团购大战里，虽然巨头各有各的目的与战略规划，但一条重要逻辑是以高频消费带来的流量带动低频消费，形成总体利润的均衡或战略目的的实现。
开水果店的老板，大多是草根奋斗起家：低学历、没什么资金基础，完全是靠自己长期吃苦奈劳一点点发展起来的。在这些老板中，现在做得大的企业有上千家品牌门店，很多中小的水果连锁店也有20-30家。前几年日子过得也挺不错的，有房有豪车的不在少数，但是近两三年压力突然变大了。
这几年水果店越来越难开，从20多家店，现在只剩下6家店了，房租上涨，人工上涨……什么费用都在涨，但生意却越来越下降--也是因为自己没有早年创业时那么操心，那样勤快了。很多店租期到了，涨太多，自己对生意也没有信心，就不开了，今年剩下的店压力也很大。
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