那得从2012年的大蒜行情说起，去年大蒜刚开始就形成了民间资本运作，各路各行商家炒作大蒜的局面，致使大蒜价格一路看涨，大蒜价格从刚开始的2500元/亩，暴涨到8000元/亩，从而使蒜商和大蒜炒作团疯狂的抢购大蒜货源。
但是市场的销售量和出口量主宰着大蒜的最终价格，于是后来大蒜价格一路下滑，导致许多大蒜投资商以赔本儿告终。市场饱和出口量的制约，最终引起连锁反应，2012年的大蒜货源积压，蒜商们只能纷纷将大蒜积压货源存入冷库，以备最后一搏。事实是残酷的，由于2012年大蒜的大量库存，给来年大蒜埋下了一颗新老大蒜冲击战的定时炸弹！
2013年的大蒜已经上市，随着新鲜大蒜的市场占有量，直接冲击了去年库存积压大蒜的价格。最重要是，由于蒜农盲目扩大种植规模，导致今年的大蒜面积增加。而且今年的大蒜丰收长势好于去年，面积大产量高已成定局，这势必将直接影响2013年的大蒜价格。
今年新鲜大蒜正在交易中，大蒜价格从刚开始的2700元/亩一路下滑，降到现在的2100元至2300元/亩，估计未来一段时间大蒜价格会平稳运行，希望蒜商要把握住机遇。
从总体上看，今年的大蒜行情要比往年低，估计今年大蒜价格会平均在1.2元/斤左右，也有会低于1元/斤的可能，大蒜价格高于2元/斤的概率低。但是不能排除受炒作因素的影响，总体价格不会高，炒作的时间不会长，主要受市场和出口的吞吐量制约，总体大蒜价格今年不会有太大的波动。总而言之，2013年又是大蒜不平凡的一年，希望蒜商要慎重，关键在于如何把握商机。以上是本人愚见，仅供参考。
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