一、大蒜市场动态
近期大蒜市场行情低迷，价格再度破位下行，时间即将进入四月中旬，市场卖压逐渐凸显，市场急需新的利好推动。
金乡、杞县、中牟等产区货源供给量偏多，卖家售货的主动性增强，整库货源不好成交，零散吨位货源增多，部分有议价空间，而需求方面改观不大，走货主要依靠刚需拉动，买家拿货观望推迟，且压价倾向明显，市场走货量一般，库内蒜价格持续下行。
市场关注度逐步向新蒜转移，江苏丰县，河南杞县、中牟、淮阳等地早熟蒜薹陆续上市，随着气温的快速回升，早熟蒜薹成熟度提高，产区上货量也逐渐增多，成交价格高位回落，从上周每斤五六元的价格跌到了三四元，价格几乎被“腰斩”，早熟白帽蒜薹价格在3.50-4.00元/斤，早熟红帽蒜薹价格在3.00-3.50元/斤。
河南早熟红帽蒜薹
二、库内蒜最新行情
金乡产区行情依然起着风向标作用，续库后储存商卖货心态暂时好转，月初产区货源供应量一般，买卖基本随行就市，主流价格浮动不大；但受人气低迷影响，卖家出货情绪逐渐升温，本周待售货源量再度加大，整库货源不好出售，零散吨位货源接手的也较少，市场需求较弱，刚需客商挑拣压价拿货，卖家售货偏主动，成交价格持续下行，价格少则下滑三五分，多则下掉一毛左右，行情弱势不快。4月9日金乡库内一般混级价格在4.00-4.05元/斤，蒜米料价格在3.80-3.90元/斤，大混级价格在4.45-4.80元/斤。
图1-1金乡（产区）库内一般混级价格走势图
杞县、中牟产区，本周河南产区库内蒜行情紧随金乡变化，行情弱势不快，待售货源量呈现偏多供给态势，储存商出货基本随行，部分卖货显主动，买家采购不积极，拿货有挑拣压价现象，成交价格下滑。4月9日杞县库内蒜米料价格在3.70-3.90元/斤，一般混级价格在3.85-4.10元/斤，大混级价格在4.50-4.90元/斤。
图1-2杞县（产区）库内大混级价格走势图
三、蒜片最新行情
本周受大蒜价格下行影响，蒜片市场交易清淡，周内价格有200-300元下跌，国内市场刚需动力不足，出口商减少要货，成交量处于偏少水平。金乡产区蒜片行情微弱，询价看货的买家不多，炒货商观望，货源供应量相对偏多，卖家随行出货，个别买家挑拣合适货源跟进，有压价倾向，总体成交量一般，价格略有走低。目前2023年杂交蒜片价格在21500-22000元/吨，2018-2022年杂交根片价格在21000-21800元/吨，冷库存放蒜片价格在17500-18500元/吨。
图2-1 2023年金乡杂交蒜片价格走势图
四、大蒜销区市场
目前大蒜批发价格稳中有跌，大蒜进场量呈增多态势，河南、金乡和邳州库内蒜占据交易多数，另有部分云南鲜蒜供应市场，下游市场需求持续疲软，市场下货速度偏慢，走货量一般。
北京新发地批发市场，周内货源供应充裕，出售的主要为邳州和河南的库内蒜，以及部分云南鲜蒜，走货情况一般，目前云南鲜蒜日下货量在60-70吨，库蒜日销售量在40-50吨，下游市场客商按需补货，大蒜批发价格基本平稳。云南5.5以上扒皮鲜蒜批发价格在4.30元/斤左右，库内邳州精品6.5cm批发价格在7.60元/斤左右,河南中混级批发价格在5.00元/斤左右。
西安欣桥蔬菜批发市场，30%～40%的档口销售云南大蒜，云南鲜蒜批发价格在4.50元/斤，鲜蒜日销售量在50吨左右，走货与上周变化不大；河南、金乡和邳州库蒜走货一般，日销售量在30吨左右，价格随产地小幅下滑，河南大混级批发价格在5.00元/斤左右，邳州6.0cm净蒜批发价格在7.00元/斤左右，蒜米日销售量在五六吨，蒜米批发价格在4.00元/斤左右。
五、大蒜市场行情分析
清明节之后，气温回升幅度较大，浇过返青水后，蒜苗开始返青发棵，蒜苗长势要好于前期，会在一定程度上影响储存商心态，降低对后市的预期，也将会加重部分人的卖货情绪。另外，当前河南大棚鲜蒜已经零星上市，本月中旬左右露天早熟蒜也将开始采挖，新蒜交易量的增加将会挤占库蒜的销售份额；气温升高后，库内蒜露天存放时间缩短，再加上出芽、折秤等问题，经销商拿货积极性将会受挫，终端市场消费活力也难以恢复，库蒜在市场的销售占比将会逐渐收窄。
