刚刚过去的11月，得益于蔬菜供应能力明显增强，北京蔬菜整体价格出现明显回落，特别是鲜菜价格环比下降15.8%。记者走访发现，进入12月，尽管气温明显下降，但对蔬菜供应能力的影响相对较小，菜价的冬季季节性上涨时间比往年有所推迟，目前整体菜价止跌企稳，进入了相对稳定的态势。
12月10日傍晚，京客隆超市甜水园店热闹起来，不少刚刚下班的市民前来选购晚餐食材。“我买了大白菜、圆白菜、菠菜、罗马生菜、南瓜共5种蔬菜，总共只花了20元。”拎着一大兜沉甸甸的蔬菜，宫先生觉得很划算。记者看到，最便宜的是冬季的当家菜大白菜，售价0.39元/斤。店员介绍，大白菜正开展促销，比前段时间降了两毛钱，“最近整体菜价都很便宜，特别是叶菜，回去涮火锅很实惠。”
在批发端，菜价走低的态势也十分明显。新发地批发市场统计数据显示，11月1日，蔬菜的加权平均价为3.40元/公斤，11月30日为3.15元/公斤，月末与月初相比下降了7.35%。11月末价格同比涨幅相较10月也大幅收窄。进入12月，菜价通常开始进入季节性上涨区间，不过，12月第一周，蔬菜加权平均价周环比持平。
11月以来，北京菜价为何下降明显？新发地统计部负责人刘通分析，11月份，北京地区鲜嫩蔬菜的主要供应地由黄河中下游地区南移到长江以北地区，使得蔬菜的供应能力明显增强。菜花、圆白菜及一些鲜嫩小品种蔬菜，降价最为明显。11月，菜花价格降了13%，西兰花价格下降近四成，且明显低于去年同期。此外，随着气温下降，空气的湿度也明显下降，鲜嫩蔬菜的耐腐性明显增强，在流通过程中的损耗明显减轻。
近期，鲜嫩蔬菜的主产地继续南移到长江中下游地区，由于此地域种植的蔬菜面积较大，在生长期内没有遭受到比较明显的不利天气影响，蔬菜整体长势普遍良好，产量充足，一些品种的价格甚至低于夏秋季。不过，美中不足的是生长周期较长的一些耐储蔬菜，由于夏季蔬菜多有受淹现象，当季蔬菜的产量还不足，导致近期的价格仍然继续维持在高位。“耐储蔬菜在随后的一段时间内会大量上市，夏季强降雨对菜价的影响也会逐渐得以消除。”刘通说。
记者从各大保供企业获悉，临近年底，北京蔬菜供应能力依旧保持稳定，蔬菜供应整体处于充足状态。“从近期及随后一段时间当季蔬菜的生产状况来看，供应充足将是主旋律，价格相对低廉也是主旋律。”刘通表示，后续菜价的走势以稳为主，即便是有所上涨，也是属于正常的季节性上涨，上涨的速度也将属于温和型上涨。
