上海江桥批发市场本周蔬菜混合均价311元/百公斤，环比347元/百公斤，减少36元/百公斤，降幅10.4%。本周市场客菜入场量23084吨，平均4617吨/日，环比3580吨/日，增加1037吨/日，增幅29%。
年后随着市场蔬菜到货结构的调整，上海江桥批发市场本周（2月10日—14日）蔬菜混合均价呈现小幅波动下行。过节以来虽然时有冷空气南下侵袭，但对于现阶段主要供应的南方产区来说，气温依旧较为适宜，蔬菜的生长上市节奏较为正常。
加之过节期间产地冷库工人放假，收购发货频次降低，使得田间蔬菜的存量较为充足，供货宽松下产区收购价格表现为易跌难涨，导致市场销售价格同样缺乏上行空间。不少蔬菜品种如大白菜、青甘蓝、白萝卜、黄瓜、线茄等都已逐步回落至节前的低位价格区间。荷兰豆、青豆、黄小娃、西兰花、冬竹笋等精品蔬菜相较节中也是有着较为明显的降幅。海南辣椒、福建辣椒、云南叶菜等由于产区节后阶段性集中上货，本周销售价格甚至在低位进一步下探。总的来说，节后蔬菜供应能力依然强盛，蔬菜行情呈现稳中有落的价格走势。
进场量方面，在年初十达到高点后，本周呈现出小幅波动的高位走势。下游渠道采购商在元宵节前陆续返程开始经营，库房空空来沪后拿货积极，助推市场货物流通加快。市场商户为应对返程后的采购高峰，也是积极备货，适当调整发货频次，部分商户更是有着加车的情况。加之年后蚕豆、竹笋逐步进入上市高峰期，新土豆、新蒜薹等时令蔬菜也是开始来场销售，进一步提升了市场到货体量。
后续，目前正处在“南菜北运”的上市高峰，外加整体天气情况较为良好，有利于田间蔬菜的生长。目前来看，不少蔬菜价格节后已经处在低位区间。在没有大范围极端天气影响的情况下，预计短期内蔬菜价格会保持小幅波动的平稳走势。
散菜花
市场冬季散菜花主要以浙江温州、福建漳州地区供应为主，年前产区上货量持续偏紧，使得散菜花价格维持了一段时间的高位运行。根据市场商户反馈，一方面种植期间受到台风影响，部分地块有着延后种植的情况。另一方面生长期间产区持续干旱少雨，缺少雨水浇灌，生长速度相对放缓。因此，年前上货量普遍不多，收购商争相竞价也是抬高了产区的收购价格。种植户同样存在高价抢收的情况，来货品质不及往年，个头普遍偏小。
而随着春节期间，收购商备完货后交易频次减少，田间散菜花货源能够达到采收标准的逐步增加，年后出现了批量集中上市的情况，由于货源供应量大增，产区收购价格也是持续回落，拉动市场销售价格同样大幅回落。本周市场销售价格在1.1-1.3元/斤，少量青梗散菜花在1.5元/斤。可以说，价格已经从年前的高位回落到了低位区间。后续随着学校开学，销量上会有着一定拉动，但短期内价格再次大幅上涨的空间不大。
甜玉米
春节过后，甜玉米价格从低位稳步回升，也是近期少数逆势上行的蔬菜品种之一。今年冬季前期甜玉米行情持续低迷，处在近几年同期的低点。作为冬季两大主要供应产区的海南东方、广东徐闻，今年从产区情况来看，早茬货源的上市量有着“过剩”的表现，出货压力大。相互竞争下使得田间地头收购价格持续低迷，缺乏上行空间。
一方面去年冬季早期甜玉米行情表现亮眼，使得部分农户对种植结构和茬口进行调整。早茬货源的种植面积要明显大于去年同期。另一方面生长期内产区气温相对偏暖，使得货源上市节奏更为紧凑，单位时间内的上货量更为集中。另外，今年广东产区“太系”品种表现亮眼，品质佳，也是一定程度增加了符合上海市场好货货源的储备量。因此，产区货源供应宽松，商户只能通过降价进行促销。
年后随着集中上市期已过，下一茬货源的供应量有所缩减，供需平衡下收购价格也是从低位有所反弹，拉动市场销售价格同步上行。本周市场销售价格在2.0-2.2元/斤。
大葱
去年夏季以来大葱价格持续坚挺，迟迟无法回落。主要因为产区货源供应量和前后产区衔接上是有着不畅。从时间线上来看，夏季产区雨水偏多，山东和北方产区上货量都是有着缩减。
进入秋季以后，山东的秋茬货源供应量也是相对往年偏紧。加之江苏启东冬季货源生长期干旱少雨，上市高峰期有着近一个月的推迟。因此，农户对行情价格有着良好的预期，存在“惜售”的情况，价格低了就不舍得卖。所以在经历了前期供应偏紧的阶段后，田间货源存量正在稳步增加。虽然年前价格并未出现明显的回落走势，但不少收购商也是持观望态度，走货量是不及往年的。田间货源积压后，年后的销货压力会更大，也是近期产区价格松动回落的主要原因。
另外，今年从市场来货可见，高价位下福建产区也是存在跟风种植的情况，来货量相较往年是有所增加的。虽然葱白较短的缺陷依然存在，但对整体行情价格也是造成一定冲击。本周大葱销售价格小幅回落，周后期销售价格：江苏1.9-2.0元/斤、福建1.7-1.8元/斤。预计后续还有继续回落的可能。
竹笋
年后鲜笋类价格从高位出现回落走势，尤其竹笋价格回落明显，相较年前有着十分明显的降幅。目前市场内销售的竹笋主要来自江西产区，现阶段以“农糠笋”为主。“农糠笋”是农户利用稻谷壳覆盖生长的竹笋，由于覆盖后地温更高，竹笋的生长周期会适当缩短，生长出来的竹笋有着颜色佳、嫩度好的特点。
由于去年年末产区长时间干旱少雨，使得竹笋的生长速度相较往年放缓，早期产量有着一定程度的减少。加之节前对鲜笋类蔬菜的需求有着支撑，产区积极备货，产销价格也是保持着高位走势。但随着春节后销区市场需求逐步减弱。同时“农糠笋”开始进入批量上市阶段，供需关系正在发生改变，为了消化掉逐步增加的产能，商户只能通过降价进行促销。另外，浙江临安的竹笋开始少量进入市场，后续还会逐步增量，也会使得竹笋价格出现波动。因此，节后竹笋价格进入下行区间，本周市场销售价格：临安笋9.5-10.5元/斤、江西笋10.8-12.5元/斤。
