3月21日，新发地市场蔬菜加权平均价是3.31元/公斤，比3月20日的3.32元/公斤下降0.30%。
今天蔬菜上市量比昨天有所减少，减幅为1.56%，减幅稍微明显一些，属于正常的市场调节。
今天蔬菜的整体价格比昨天有所下降，降幅微乎其微。价格上涨的蔬菜主要有：莴笋、小油菜、胡萝卜、小葱、西红柿；价格下降的蔬菜主要有：香菜、韭菜、油麦菜、黄瓜、广茄、架豆、豆王、扁豆、油豆、苦瓜、西葫芦、尖椒、柿子椒、鲜食毛豆。
南方产区的莴笋到了上市尾期，正在快速退市，产量有所下降，价格小幅上涨；由于北京市场小油菜的价格低廉，江苏、安徽的小油菜从北京市场退出，而北京自产的小油菜产量还比较小，山东品相好一些的小油菜价格有所抬头；由于去年秋季北方胡萝卜减产，储存胡萝卜在今年春季提前退市，目前国内胡萝卜的主产地只有福建，多地客商跑到产地收购，拉动地头价格有所上涨；北京周边生产的小葱品质正在提升，价格也有所提升，辽宁小葱的价格保持稳定；四川西红柿正在从北京市场退市，河北衡水西红柿开始接续上市，品质一般的西红柿到货量有所下降，此级别西红柿的价格有所上涨，中高级别西红柿的价格保持稳定。
气温回升以后，北京周边地区的香菜产量开始增大，价格整体下降，只有山东大叶香菜的价格暂时稳定；河北香河韭菜的产量开始增大，头茬、二茬韭菜的价格同步下降；北京自产的油麦菜开始上市，拉动河北、山东油麦菜的价格同步下降；山东聊城黄瓜上市以后，拉动辽宁黄瓜的下降，今天把河北黄瓜的价格也向下拽了拽；河北永清广茄上市以后，价格逐渐下降，并且有可能把云南、福建广茄挤出北京市场；气温回升以后，山东生产的架豆、豆王、扁豆、油豆、苦瓜、西葫芦、尖椒、柿子椒的产量逐渐增大，使得这些品种的蔬菜价格出现下降；老挝鲜食毛豆通关顺畅，市场到货量增加，价格在近期连续下降。
