12月17日消息：11月至12月中旬近一个月以来，大白菜价格走势可以分为两个阶段：
11月中下旬：整体价格处于高位
在11月下旬，全国多地大白菜价格持续走强，河南、湖北等地新上市的黄心白菜产地价已达0.75-0.90元/斤，直逼1元大关。当时价格上涨的主要原因是今年全国性减产：9、10月的异常降雨导致北方主产区（如山东、河北）大白菜普遍“包心不长分量”，亩产严重缩水。
12月上中旬：产地与销地价格走势分化
产地价格骤降：进入12月，云南、山东、贵州等南方和部分北方产地的收购价在短短四周内普遍下跌了20%-50%以上。这主要是因为南方产区的秋冬白菜集中上市，市场供应量短期内大幅增加。
销地批发价回升：与产地走势相反，以辽宁、山东为代表的北方消费市场批发价在12月第一周开始环比上涨。这是由于北方露天白菜进入上市尾期，供应来源从本地露天菜转向库存菜或南方调运菜，加上低温雨雪天气推高了采收和运输成本。
未来走势预测
综合当前信息，预计短期内大白菜价格将呈现以下趋势：
价格将整体稳中有涨：目前冬季蔬菜生产及运输成本较高，加之元旦、春节临近可能带来的节日需求，对价格形成支撑。
市场波动可能加大：未来价格走势的核心矛盾在于 “全国减产背景”与“南方短期集中上市”的博弈。如果后续南方产区持续供应充足，上涨幅度会受限；反之，若遇持续寒冷天气影响南方产量或运输，价格可能加速上涨。
