二月过后，深圳蔬菜批发价格表现活跃，部分蔬菜价格涨跌幅度甚至超过100%。以下是二月以来部分价格波动较大蔬菜：
叶菜价格大涨
受天气晴好，叶菜大量上市以及春节假期大量外来务工人员返乡、需求降低影响，春节期间，深圳叶菜价格普遍较低。中农网价格研究中心数据显示，2月15日，菜心、茼蒿、芥蓝价格分别为1.2元、1.5元、1.3元，而大芥菜、小白菜、春菜、油麦菜甚至低于1元。近期虽天气晴好，但叶菜均未到采收期，市场货源较少，再加上四季豆等时令蔬菜上市减少，叶菜价格上涨明显。目前，菜心、茼蒿已经上涨到3.7元、4.5元，与春节期间翻了2倍多，芥蓝也上涨了一倍多，达到3.3元。
但值得注意的是，在大部分叶菜价格大涨的同时，皇帝菜却在春节过后经历了一段时间的价格下滑，跌幅超过100%。因为皇帝菜在春节期间货源短缺，而酒店、餐馆需求量大，市场供不应求，价格直线上扬，批发价达到8.5元，零售价曾一度超过10元，近期皇帝菜价格恢复到节前4.8元的正常水平。
菇类价格下滑
菇类对气温较敏感，生长受温度影响较大，在寒冷的天气下生长缓慢，产量相对不高，因此价格也比较贵，而春节期间菇类的需求又有增无减，两方面原因导致菇类在春节期间价格高昂。春节期间，鸡腿菇、袖珍菇、鲜杏鲍菇、鲜金针菇、猪肚菇价格分别为9元、7元、6.5元、6元、9元。而近期随着气温升高，菇类价格也在迅速回落，上述五种菇类已经跌至6.5元、4.8元、4元、2.8元、5.5元，跌幅均超过40%，而袖珍菇最低一度跌至3元。
部分硬口菜价格下跌
春节期间，因节前冷空气来袭，北方降温明显，运输不畅，运费成本增加，受季节性影响，带刺青瓜、带花水瓜产量处于低谷期，导致供需失衡，价格较高，数据显示2月15日平湖海吉星市场内大档带刺青瓜为6.5元/斤，带花水瓜为8元/斤。近期，随着产量提升，市场供应增加，带刺青瓜、带花水瓜回落至4.3元、4.8元水平。
春节前夕，由于天气严寒，芦笋生长缓慢，产量较低，市场上芦笋的供应量少之又少，导致芦笋价格一路上涨。再加上临近春节，芦笋又受到酒店等餐饮行业的青睐，采购量的增加进一步促使芦笋价格“飞奔”。春节过后，随着天气的回暖，芦笋生长加速，福建、云南等地芦笋纷纷上市，市场供应量迅速增加，目前正逐渐进入芦笋的销售旺季。另外，伴随春节的结束，酒店等餐饮行业需求也有所降低，供多需少的局面导致芦笋不得不放下身段，走起平民化路线，数据显示，芦笋价格最高时一度达到40元/斤，目前精品芦笋价格只有8元/斤，而大档芦笋更是下跌到4元/斤。
