据农业部蔬菜生产信息网监测，随着天气转好，供应量逐步增加，2月中旬蔬菜地头批发价由涨转跌。3月份天气继续转暖，蔬菜供应量将进一步增加，预计价格总体稳中有跌。
受1月及2月上旬多次低温雾霾阴雨（雪）寡照等灾害性天气影响，蔬菜供应量同比减少。2月份，580个蔬菜重点县信息监测点蔬菜产量78万吨，同比减少3.6%。分区域看，华南与西南热区冬春蔬菜优势区、黄淮海与环渤海设施蔬菜优势区部分地区，受雾霾阴雨（雪）寡照等灾害性天气影响，分别减产9.9%、4.1%；黄土高原夏秋蔬菜优势区和北部高纬度夏秋蔬菜优势区大部地区受气温明显偏低的影响，分别减产6.4%、1.7%。分种类看，20类蔬菜中，芹菜、萝卜、辣椒、菜豆、番茄、黄瓜、大白菜、冬瓜等8类蔬菜2月份产量同比减3%以上，大葱、大蒜、韭菜等三大葱蒜类蔬菜及花椰菜同比增3%以上，其余蔬菜产量同比变化不大。
2月中旬天气转好，地头批发价格由涨转跌。进入2月中旬，晴天增多、气温回升，蔬菜逐步恢复正常生长，产量增加，地头批发价开始下跌。至2月下旬，20类38种蔬菜平均地头批发价为3.02元/公斤，比1月下旬低14.9%。其中，蒜薹、青韭、青皮冬瓜、西葫芦、菠菜、紫甘蓝、青蒜苗、青椒、芹菜、莴笋、普通白菜、紫皮大蒜头、水果黄瓜、结球甘蓝、韭黄、花椰菜、黄瓜、微型胡萝卜、番茄、青辣椒等20种蔬菜下跌10%以上，四季萝卜、蔓生菜豆等2种蔬菜上涨10%以上，其他蔬菜价格基本稳定。
3月天气继续转暖，蔬菜供应量增加，预计价格总体稳中有跌。2月底，580个蔬菜重点县信息监测点在田蔬菜面积103万亩，同比增长1.5%。其中，西葫芦、大葱、冬瓜、菜豆、辣椒、豇豆、茄子、菠菜等8类蔬菜在田面积同比增3%以上。专家分析，3月份北方设施蔬菜主产区、华南与长江上中游等南方蔬菜主产区较常年光照好、气温回升快，利于蔬菜生长发育，蔬菜供应量将逐步增加，预计价格总体稳中有跌。
