一、发病条件 病菌发育温度范围为12－35℃，高温高湿有利于此病发生。如平均气温26~28℃，相对湿度大于95%时，最适宜发病和侵染，空气相对湿度在70%以下时，难以发病。病菌侵入后3天就可以发病。地势低洼、土质粘重、排水不良、种植过密通透性差、施肥不足或氮肥过多、管理粗放引起表面伤口，或因叶斑病落叶多，果实受烈日暴晒等情况，都易于诱发此病害，都会加重病害的侵染与流行。
二、发病症状
1、黑色炭疽病：果实上发病初期产生褐色水浸状斑点，扩大后呈大小不等的圆形或不规则形、黑褐色、稍凹陷的病斑。被害果内部组织半软腐状，易干缩致使病部呈羊皮纸状，易破碎。
2、红色炭疽病：初发病时病斑为水浸状淡褐色斑点，逐渐扩展后多呈圆形或近圆形大型病斑。病斑棕黄褐色，凹陷，病斑上微现橙红色小点，略呈同心状排列。发病严重时，整个果实烂掉。
三、防治方法
1、选用抗病品种，进行温汤浸种，培育适龄壮苗，实行2年以上轮作，加强田间管理，增施磷钾肥，加强通风，空气湿度控制在70％左右是控制病害发生的最有效途径。
2、发现病果及时彻底摘除焚烧或深埋。
3、预防日灼病，防治蓟马、青虫，避免果面受伤感染炭疽病菌。
4、发病初期及时用药剂防治，药剂可用苯甲·咪鲜胺加海藻有机碘，或苯甲·吡唑脂，或80％大生加啶氧菌酯（阿砣)，或枯草芽孢杆菌加几丁聚糖加亚磷酸钾，或高锰酸钾加氯溴异氰尿酸喷施。
5、炭疽病是土生、风传病害，清理前茬作物病死残株败叶带出田外焚烧消灭传染源，培土时地表喷施枯草芽孢杆菌加红糖和豆奶粉，因为枯草芽孢杆菌生长速度快迅速占领病菌繁殖点位，从而达到以菌治菌的效果，然后培土，消灭土壤病菌；施药时选用风送式喷雾器，确保植株叶片正反面、地表、茎杆均匀着药，打匀打透不留死角，真正起到打一遍顶三遍的效果。
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