7月20日,新发地市场白条猪的平均价是26.85元/公斤,比上周同期(7月13日)的28.25元/公斤下降5%;比上月同期(6月20日)的元20.5/公斤上涨30.98%,周环比明显下降,月环比大幅上涨。
6月下旬以后,白条猪价格呈现快速上涨模式。原因是前期毛猪过剩的产能得到了有效压缩,白条猪供大于求的局面逐步扭转。此时学生复课及社会餐饮的恢复,猪肉需求明显增加,白条猪价格快速上行。白条猪价格上涨也直接拉动了毛猪价格上涨,养殖场对猪价上涨的幅度超过预期,追涨情绪加重,惜售毛猪压栏增重,毛猪出栏速度减弱,造成白条猪需求量大于供应量,整体供应出现偏紧,价格持续性上涨。此轮上涨最高点是7月6日的30.5元/公斤。
猪肉价格上升幅度过高后对猪肉消费也产生一定压制,部分猪肉消费开转向其他替代品,整体需求开始放缓,没有需求的支撑,白条猪价格很难延续上涨的势头。特别是毛猪产能经过适度压缩以后,仍然处于合理区间,毛猪供应能力仍然较强,不存在供应短缺的现象,毛猪价格也不具备大幅上涨的动能。所以在7月7日后,肉价、猪价开始回落,本周环比降幅明显。
预计,后期压栏毛猪终将入市,出栏量逐步回归正常,猪肉价格大幅上涨的现象很难出现,在需求平稳的情况下,白条猪价格也将会回归到合理的价位。