新发地市场销售的白条鸡有淘汰鸡、仔鸡、肉鸡和乌鸡多个品种，其中销量最大的是仔鸡，主要由天津和河北的定点禽类屠宰厂供应。
8月3日，新发地市场仔鸡的批发平均价是16.8元/公斤，比上月同期（7月3日）的15.5元/公斤上涨8.39%；比去年同期（8月3日）的13.8元/公斤上涨21.74%。月环比明显上涨，年同比大幅上涨。
今年仔鸡行情一直保持高位运行的状态。由于饲料价格和屠宰运输成本的增加，导致综合成本大幅上升，仔鸡价格虽然上涨幅度较大，但养殖户的利润并没有太多提高。由于养殖成本的增加，反而抑制了养殖户的积极性。据相关数据显示，今年活鸡的出栏量比去年同期有所下降，供需关系平衡打破，这种情况下仔鸡价格持续性上涨，年同比上涨幅度达到21.74%。
近期猪肉价格虽然冲高后回落，但依然处于高位，作为替代品的鸡肉开始显现性价比，仔鸡需求量明显增加。预计，短时间内受需求转移的影响，仔鸡价格还会基本围绕目前价位波动，下降的空间不大。
