进入2011年，市场很给力，持续迎来上涨。销区一路狂奔，蛋少需求旺，一天上涨2毛钱，一举来到历史最高位（广州最高价格为4.58元，今日报价为4.4元）。全国各地迎来普涨，养殖者收到新年来的第一个大红包。站在新起点，开门红重燃了大家的激情和希望。俯首沉思，产销区连涨告诉我们来日方长，依旧需要继续给力。
目前有四大超预期因素给力2011年元月鸡蛋市场：
1.西南冻雨，短期物价开始上涨
贵州、重庆、湖南、广西部分地区近几日遭受大面积冰冻天气，其中贵州、重庆两地受灾总人数达217万人。预计未来一周内，该区域内还将有持续低温。本次三省市的冰冻天气仍在继续。中央气象台的预报称，未来三天，冷空气继续东移南下影响我国中东部大部地区，雨雪天气继续。贵州、湖南及重庆冰冻区的气温低于0℃的状况仍将持续，贵州大部、湖南西部和南部及重庆东南部等地的冰冻天气还将维持。来自周边省份的1日云南番茄批发价3元/公斤，但3日凌晨已涨至6~7元/公斤。番茄上涨，无疑让鸡蛋价格多飞一下，至于飞到什么时间，什么价格，大家拭目以待。
2.淘汰鸡下架，新开产鸡减少
从12月以来淘汰鸡价格一路下滑，加速了老母鸡的下架。进入12月底淘汰鸡面临缺货的压力，局部再度小幅度上涨，但是全国整体依旧小幅度下跌，看看你周围的养殖存栏，你一定知道老母鸡的多还是寡。近期担心淘汰鸡价格下滑更加厉害，不少养殖户将450-500天的蛋鸡继续淘汰中。而新开产的蛋鸡什么情况呢？我们从开产蛋的价格可以看出端倪：红开产蛋36-38斤目前173-178元，40-42斤价格为178-182元；而粉蛋呢？价格更加高，基本到了大小一个价格。事实证明一切，无需多辩。
3.年关食品厂，批发市场积极备货
每逢年关腊月，特别是临近腊月初8左右，大型食品厂，批发市场积极备货。这个时间段也就是鸡蛋消费市场的第二个黄金周，但是由于此时的老母鸡下架加速，各地低温，疫情影响，此时的行情不亚于鸡蛋消费市场第一中秋黄金周。
