绿果网消息：山西运城苹果为什么好吃？”这句话在山西当地人讲来没有多大意义，就是长期身在异地的山西人，品尝老家的苹果对比所在成都市场的苹果也有这种言之不尽的感觉？
什么感觉呢，去年的苹果，储存数月之次年的四月份，吃起来依然是水分足，张口脆，满口甜，后口无渣。
然而就是这种感觉自己享受依然没有将其与“好吃”联系起来，直至2012年的4月，随着成都红旗连锁超市农超对接山西运城苹果，成都市民疯抢山西苹果风潮席卷蓉城，一些市民品尝山西运城苹果情不自禁地问：山西运城苹果为什么好吃？
众所周知，“好吃”一词是成都人的口味表达的专业术语，也因为对“好吃”要求的苛刻，成都的饮食文化在国内的影响力举足轻重。
山西运城的苹果能博得成都的“好吃”真的不容易。那么，山西运城苹果的“好吃”又体现在什么地方呢？
“疯抢者”的这样评价：成都市场的苹果的确比山西运城苹果好看，但的确比山西运城苹果难吃。具体来讲，目前成都市场为甘肃的苹果，色泽度的确红艳，而且表皮光泽度亮堂，但口感绵，后口含渣。山西运城苹果外表如同黃土高坡的婆娘们，色泽不均，表皮有些粗糙，甚至形状有些不歪裂，但是细观察，就会发现，山西运城苹果表皮通体透着粉嫩，而非异地苹果的干涩。细嚼起来，香味扑鼻，满口生津，随着细嚼慢咽的进程，特有润甜就随咽而下，至食果结束，感觉是纯天然的果汁在流淌，犹恨果壳不能食之。
对此，红旗连锁董事长曹世如这样评价，就是要成都市民吃上山西名果和吃得起山西名果。后一打听，才知红旗连锁对接山西运城苹果早已是深入了解，对此，红旗连锁新品部负责人阳作彬介绍说，山西运城苹果在农博会是获得金奖。
写的这些，做为家乡人，真有些些汗颜，对家乡的苹果声誉真的不甚了解，只是每次回家，看到农村老家发生着日新月异的变化，以前粮棉果的结构变成了果棉粮，满目是果树成荫，鲜花遍野。果树因此成为了农民不可或缺的“摇钱树”
那么，山西运城苹果为什么博得其它异地的“头彩”呢，从有关资料获悉，运城地区属于温带大陆性气候，年均降水量500―600毫米，年均气温11―13度。夏季炎热，冬季比山西省其他地方气温高，早晚温差适中。运城市地势平坦，气候温和，土壤肥沃，光照充足，是传统的农业大区。年平均降雨量525毫米，日照2350小时，气温13摄氏度，无霜期212天，农业生产条件较为优越。历史上“嫘祖养蚕”、“后稷稼穑”、“舜耕历山”等与农业有关的优美传说均发生在这里。
以全国最大的水果生产县临猗为例，临猗县位于山西省西南部，晋豫陕金三角地带，气候温和，光照充足，昼夜温差大，环境无污染，平均海拔高度500-800米，年降雨量512毫米，无霜期217天，光照2353小时，年平均气温13.6℃，7-10月昼夜温差12℃，是栽植水果的最佳适宜区。经过十多年的不断发展，果林面积已达到100万亩，成为全国最大的水果生产县，年产果品达20亿公斤，商品率达80%以上，总产值达30亿元，果业人均纯收入占到全县农民人均纯收入的70%左右。全县从事果业生产的农户达10万户，从业人员35万人。
全县苹果面积80万亩，共有500个标准化生产示范区，100个精品苹果生产示范园，8个无公害苹果生产示范区，每个区面积不少于1万亩，总面积达10万亩。该县的果品先后荣获48枚国家级金奖，10枚省级金奖。2003年10月被国家农业部正式命名为全国“无公害水果生产示范基地县”，认证临猗45万吨苹果为无公害农产品，并允许使用全国统一无公害农产品标志。2008年农业部将该县规划为全国水果生产优势县和全国食品安全示范县。该县的北辛乡大嶷山成为全国苹果生产百强乡镇。在2008年的第八届运城农展会暨第二届苹果文化节上临猗的SOD苹果被评为最佳水果奖和名优产品奖。临猗苹果以其个大、色艳、味美、甜脆、爽口享誉全球，畅销全国25个省市，并出口东南亚、俄罗斯等国家。
山西省运城市临猗县北辛乡北马村绿果通讯员王杰13033415650最新报道
