“今年苹果价格一直往上走，可以说是这三年最好的行情。”在栖霞调运苹果的徐明说道。好行情下，烟台冷藏的苹果出库率提升，往年这时候只能销售四成多，如今多数冷库出库苹果已超五成，有的甚至达到七成。
在烟台苹果的主产区栖霞，很多冷库门口都堆放着大大的铁筐，这些是用于苹果冷藏的，每个容量大约在700斤。31日，记者探访发现，每家冷藏公司都是一片繁忙景象，各家都在忙着包装苹果，有的出口，有的发往南方市场，江苏、南昌、河南等地牌照的车随处可见。
按照前几年的销售情况，徐明储存的苹果要到“五一”前后才批量出冷库。今年他收购的苹果在春节前就陆续运往江西等地，到今年3月底已经卖掉了六成。
目前，烟台市场上苹果出库的价格跟入库时相比涨了三成。以75果（直径75mm的苹果）为例，入库时收购价2.6元/斤，现在出库价在3.6元-3.8元/斤不等。
“每斤基本上能看到8毛钱的利润，这对做苹果生意的人来讲，已经非常高了。”一位果商如是说，他做果品生意10多年了，这是他经历的第二次价格高峰，前一次是在2009年。
烟台市价格监测中心对栖霞、牟平、蓬莱、招远4个苹果主产区12个冷库的监测数据显示，3月20日，烟台红富士苹果85mm及以上、80mm、75mm、70mm的一二混级果平均出库价格分别为每千克8.99元、7.67元、6.48元、4.89元，较去年苹果入库高峰期（2013年10月中旬）平均价格分别上涨30.03%、25.74%、32.79%、43.44%。
“你看，各家门口都堆放得那么高，堆得越多说明出库量越大。”段女士是专门为果商调配货物的，对栖霞100多个冷库的储藏量和出库量了解得很清楚。“今年忙得比前两年要早，而且不好调货。之前都是别人打电话找我们安排出库，现在是我们求别人放点货出来。”
原因分析
主产区受灾，国内苹果大幅减产
业内人士认为，表面上看苹果价格上涨一反常态，实际是总供应发生了变化。去年，苹果主产区山东和陕西分别受涝灾和冻灾影响，苹果产量总体下降两成多。烟台苹果产区遭遇涝灾，百万亩果园受灾严重，陕西苹果产区也经历了严寒，导致国内苹果大幅减产，并且优质果率下降，价格一直居高不下。
由于质量更胜一筹，今年烟台苹果格外抢手。“同样规格的比陕西高了两毛钱，不过烟台的品相好。”一位来自南昌的果商说，烟台苹果采摘时间比往年晚一些，糖分积累得充分，上色也好，值得加价。
按照以前的市场分析，烟台苹果主打春夏市场，10月到第二年3月，主要是陕西苹果的天下。而去年，客户从10月就开始要烟台地区的苹果了。
另外，近期苹果出口量增加也是拉动价格上涨的重要因素。到今年秋季新果才能上市，冷库苹果是市场供应的唯一渠道，随着冷库苹果库存量的下降，短期内烟台苹果价格仍会高位运行。
