今年上半年以来，老百姓不难发现，去年感觉买不起的苹果变的便宜了，尤其15年10月之后新苹果上市，种类繁多价格不高，相比去年同期市场销售价格下滑普遍在四成以上。低价背后是整个行业面临的问题和矛盾，果农不赚钱，果商有亏损，后市又该何去何从？下面为您带来解读。
一、今年苹果行情如何和往年有什么不同？
由于2014年水果整体走势向好，价格相对价值偏离度较大，奠定从2015年水果行业价格开始理性回归。2015年10月全国苹果产地新增产现象明显，全国均增产10%左右，特别是烟台一带局部地域增产30%，苹果库容比达95%。从2015年开始苹果价格开始一路走低，震荡走低调整的局面一直持续，目前山东烟台栖霞蛇窝泊镇80#以上一二级货源2.4-2.5元/斤。较去年同期价格下跌44%左右。目前价格出货的话客商存货普遍亏损在0.5元/斤。
这种不同是多方面的，大致可有4个方面的因素。
从价格上讲：今年苹果价格普遍较低，80#一二级货源价格同期较去年下跌44%左右。
从冷库存货量上讲：今年苹果冷库存货量较高，较去年提高10%
从走货速度上来讲：今年批发市场走货相对缓慢，走货量较去年下降5%-10%，现产地冷库主要消化三级果为主，一二级货源走货缓慢。
从存货者心态上来讲：去年存货商亏损严重，导致今年走货心态相对积极。惜售现象减少，积极主动卖货现象增多。
二、今年水果整体行情整体下滑四成，果农不赚钱，果商有亏损，是什么原因导致的呢？
果蔬类产品的价格主要是市场化调控为主，价格影响因素主要受供需变化和价值决定的。
从供需面来讲，2015年对水果行业来说是增产年，也就是传统意义上大年，产量增加10%左右，然而终端消费面因为大环境的萧条影响，终端需求没有强劲的拉动力，因此从供求关系上将2016年水果的价格行情并不乐观。
从价值面来讲，2014年水果的高价格打破了终端需求按需采购习惯，导致2015年囤积货源的亏损严峻。从价值规律上讲，2015年苹果价格下降，也是理性回归的表现。
从替代关系上来讲，苹果是水果产业中的一个产品，所谓的水果行业需求属于弹性需求产品，受价格的影响可替代特别强，除时令性水果外，如果不是大的供需变化，多数存储水果的价格将会产生趋同的走势。
三、这种低迷行情能否会有反转情况呢，后期行情又该何去何从呢？
从2016年1-9月，消化的苹果主要是2015年10月产地新的存储在冷库的货源，那么这个阶段苹果的供求变化主要是，冷库的存储量和市场的消化量，从这个意义上讲，今年苹果的库容比相对较高，苹果的销售旺季有三个重要阶段，春节、清明、五一，春节的拉动力相对较强，如果春节过后苹果冷库的库容比降到70%以下，那么2016年的行情将会产生上涨反转，从目前来讲库容比下降20多个点十分困难。
另一方面苹果最大的替代品梨、香蕉整体行情相对低迷，市场消化缓慢，对苹果的反转上涨产生阻力，因此从大行业的趋势发展来看，苹果的价格行情很难出现大的反转，苹果的价格行情将是震荡下行的趋势。
四、在这中震荡低迷的行情下，对种苹果从业者有什么好的建议。
针对于目前苹果的价格走势分析来看，建议种苹果囤货者的积极出货。介于规避价格风险的有四种相对效果比较好的手段：1.规格细化，将产品细化等级，规避价格风险。2.质量提升，提高存储货源的质量、存储冷库条件，通过保证质量，规避价格风险。3.品牌保障，通过提高软实力，树立品牌意识，规避价格风险。4.产品、市场差异化发展，目前很多企业开始打产品差异化的王牌，将苹果赋予新的卖点，比如说金苹果、丑苹果、雪苹果等，还有就是市场差异化，津成泰王山欧美市场的占据，DDD高端市场定位等。这些差异化发展将在价格风险战争中起到更好的作用。
