本周（2012.7.16-7.22），随着伏天的到来，我们进入了一年中气温最高且又潮湿、闷热的日子。虽炎热难耐但水果上市热情不减，梨、苹果、葡萄、哈密瓜等时令鲜果保持了较高的上市增速，水果的销售也更加丰富多彩。据本周对上市水果的数据统计，总体上市量环比增长3.16%，平均价格3.32元/公斤，环比降低8.54%。
本周，随着时令鲜果的成熟，苹果、梨、葡萄、西瓜、哈密瓜、无花果等的上市呈现大幅增长态势，同时，伴随着其上市量的增大，价格稳中有降。其中，苹果新上市了美八、嘎啦、滕木等品种，相比前期的辽伏，新上市品种由于口感品质的提升，价格相对昂贵，致使整体苹果价格上涨，平均4.29元/公斤，环比上涨6.75%；而梨品种除了前期上市的绿宝石外，黄冠、茄梨、香蕉梨、圆黄等多种品种也纷纷上市，随着其上市量的大幅增长，价格环比下降16.08%；热销的葡萄品种，则随着巨峰、京亚等低价葡萄的上市，价格环比下降17.75%。另外，来自胶东的无花果正值上市期，由于其上市期短，加上较为稀少，因而即使价高也较受消费者的青睐；而来自新疆的哈密瓜的销售也颇走俏，虽然上市大增，但由于运输、种植等成本因素，价格保持平稳。
相比上述时令鲜果的热销，前期上市的甜瓜、油桃等热销品种则渐渐进入上市尾期，随着其上市量的减少，价格呈现上涨态势。其中，油桃平均5.69元/公斤，环比上涨13.11%，甜瓜平均2.47元/公斤，环比上涨8.51%。荔枝平均6.74元/公斤，环比上涨25.67%。
周末，东北的西瓜、云南的蜜桔开始入市，而四川石榴也日渐增量，一些早熟的秋令鲜果已开始抢占市场，预计后期，随着更多外省瓜果的上市，果市的果品结构调整也将深入展开，而果品价格还将稳中有降。
