期货日报 目前，晚籼稻期货上市脚步越来越近，为使市场全面了解晚籼稻市场，本报从今日起将陆续刊载晚籼稻现货系列文章，介绍晚籼稻的生产、消费、贸易等方面的情况，以飨读者。
晚籼稻概述
籼稻与粳稻是在不同温度条件下形成的两个普通栽培稻亚种，籼稻亚种与粳稻亚种在生理特性、栽培特点、形态特征上均有区别。
籼稻（Long-grain nonglutinous rice）是籼型非糯性稻的果实，具有耐热、耐湿、耐强光和忌寒冷的特点，主要分布在印度、斯里兰卡 、中南半岛、巴基斯坦、孟加拉等热带地区及我国南方的热带和亚热带地区。籼稻籽粒一般为细长形，长度是宽度的三倍以上，扁平，茸毛短而稀，一般无芒，即使有芒也很短，稻壳较薄，垩白较大，角质粒较少，加工时容易出碎米，出米率较低，米质胀性较大而黏性较小。
粳稻（Medium to short-grain nonglutinous rice）是粳型非糯性稻的果实，具有耐寒、耐弱光和忌高温的特点，主要分布在我国北方、长江中下游地区和温度较低的云贵高原高海拔地区及韩国、日本等。粳稻籽粒一般呈椭圆形，粒短，长度是宽度的1.4—2.9倍，茸毛长而密，芒较长，稻壳较厚，垩白小或没有，角质粒多，加工时不易产生碎米，出米率较高，米质胀性较小而黏性较大。
根据种植时间和品质等方面的差异，籼稻又可分为早籼稻、中籼稻及晚籼稻。凡全生育期（播种—成熟）在125天以内的为早籼稻，125—150天为中籼稻，150天以上为晚籼稻。早、中、晚籼稻在生理特性、栽培特点上有一定区别。中籼稻与晚籼稻品质及用途相近、收获时间连续，稻谷国标（GB1350-2009）及现货市场均将中籼稻与晚籼稻归为一类。若无特殊说明，下文涉及的晚籼稻均包括中籼稻。
早籼稻与晚籼稻之间是有严格区别的，根据稻谷国标，早籼稻被定义为“生长期较短、收获期较早的籼稻谷，一般米粒腹白较大，角质部分较少”，而晚籼稻谷的定义则为“生长期较长、收获期较晚的籼稻谷，一般米粒腹白较小或无腹白，角质部分较多”。
晚籼稻的种植生产
我国晚籼稻主要分布在长江流域和东南沿海的华中、华南地区。中稻和一季晚籼稻每年4—5月开始种植，当年9月底收获；双季晚稻每年7月份种植，当年11月上旬收获。晚籼稻产区包括湖南、湖北、江西、安徽、四川、福建、广东、广西等15个省（区）。
2001年以来，我国晚籼稻种植面积和产量不断增加。据国家粮油信息中心统计，2012年晚籼稻种植面积为1598万公顷，比2001年增加34万公顷，增幅为2.2%；2012年晚籼稻产量为10655万吨，比2001年增加931万吨，增幅为9.6%，处于历史高位。据国家统计局统计，2013年国内稻谷产量为20329万吨。另据中华粮网统计，2013年我国晚籼稻产量约10080万吨，约占稻谷总产量的50%。
晚籼稻主产省有湖南、四川、湖北、江西、安徽、广东、广西七个省，据国家粮油信息中心统计，2012年七省晚籼稻产量占全国的75%左右。其中，湖南晚籼稻产量为1791万吨，所占比例为17%；四川晚籼稻产量为1500万吨，所占比例为14%；湖北晚籼稻产量为1416万吨，所占比例为13%；江西产量为1179万吨，所占比例为11%；广东及广西产量为570万吨，所占比例为5%。
受晚籼稻消费需求不断增加、种植收益较高、育种水平不断提高等因素影响，晚籼稻种植面积和产量处于增长趋势，特别部分省份的种植面积和产量仍不断增长，这对稳定我国粮食安全起到了良好作用。
