中新网讯： 据台湾《联合报》报道，台南市左镇区草山居民林德张4年前引进“草石蚕”种植成功，在贫瘠的青灰岩生长良好，因食用的块茎像蚕宝宝，地方认为草石蚕是高经济蔬菜，若能打开销路可改善草山居民经济。
草山全区属白垩土的月世界，土壤有盐分，植物生长不易，多数居民种香蕉、芒果，但收成不佳，4年前林德张的朋友送他像是蚕的东西，说是“冬虫夏草”，请他试种看看。
林德张将块茎折半后埋在土里，发芽率很高，但前两年块茎很小，后来增加灌水及养分，块茎才变大，有的比食指还长。每年8、9月播种，来年3、4月收成，必须用人工铲土后剥开泥块，一根一根筛检，相当费工。
林德张曾向土鸡城餐厅兜售，但业者说是“假的冬虫夏草”拒绝。林说，他知道和冬虫夏草不同，这是“草石蚕”，营养价值也高，块茎生吃带有土豆般的甘甜，炖鸡肉也非常好吃，且在草山几乎没污染，从不用农药及化肥。
林德张是低收入户，一家5口住的土角厝已破烂，他想自力更生，“草石蚕”一台斤市价可卖到几百元(新台币 下同)，若能卖出去就可改善家中经济。因住在偏僻山区，不知卖给谁，送亲友吃的比卖出的还多，最近太太用草石蚕炖鸡肉送到左镇初中、小学请师生品尝，吃过的人赞不绝口，他希望能有稳定销路，未来就能在草山推广种植，让更多草山人可增加经济收入。
