杭州日报讯：昨天谈版会上，说起现在的蔬菜供应，一位在饱读诗书且在农村待过、见多识广的同学坚持认为，单纯从时令上讲，现在应该是蔬菜“青黄不接”的时候。现在菜场里琳琅满目的蔬菜，只是拜现代化的大棚种植技术所赐。
真是这样？！
所谓“青黄不接”，青，是指田里的青苗；黄，是指成熟的谷物，意指庄稼还没有成熟，陈粮却已经吃完的现象。这个时间段大多出现在每年的三四月份。
如果仅从蔬菜供应的角度看，蔬菜青黄不接的时候也在三四月份。
四月份往后，到了本地大棚蔬菜的采摘季，这时候农贸市场里的黄瓜、长瓜、茄子、辣椒、莴笋等，大多是本地生长，由于大量上市，价格也开始回落。
到了五月中下旬，第一拨大棚蔬菜几乎所有的品种都已经上市，餐桌上的选择也就更为丰富。
但并不是所有的蔬菜都是大棚种植。
这个季节，阳光充足，利于露地种植为主的夏季蔬菜生长，比如丝瓜、南瓜、刀豆、马铃薯、苋菜等。这些夏季露地蔬菜矿物质含量丰富、新陈代谢旺盛，是市民喜爱的季节性蔬菜。
也就是说，这些菜，才是这个季节顺应自然生长的真正意义上的时令菜。但因为种类不算多，所以细想“青黄不接”一说，似乎也说得过去。
《元典章·户部·仓库》上说，“即日正是青黄不接之际，各处物斛涌贵。” 拜现代化的大棚种植技术所赐，我们能吃到价格便宜的蔬菜。
来自杭州市物价部门5月26日-6月5日对市区主要农贸市场的价格监测数据显示，35种蔬菜平均价格较上一旬(5月16日-5月25日)平均下跌2.39%，呈“23跌11涨1平”格局。
昨天，笔者去中河农贸市场转了一圈，摊主也反映，蔬菜价格有所下跌。
监测数据显示：瓜类蔬菜以跌为主，其中丝瓜的跌幅最高达到了6.65%，四季豆、长豇豆、毛豆、扁豆等豆类蔬菜价格均出现下行走势，其中四季豆均价为5.59元，下跌16.19%。而所有的均价下跌品种中，茭白跌幅最大，均价为5.34元（每500克，下同），旬环比下跌18.60%。
不过，好景不会长。杭州市蔬菜研究所所长柴伟国说，再过一个月左右，第一拨的春季大棚蔬菜，如番茄、黄瓜、茄子、辣椒等采摘结束，7月、8月、9月这三个月是本地蔬菜供应淡季，会依靠外地蔬菜、高山蔬菜来补给杭州的市场，价格也会有所上升。或许那才算是真正的“青黄不接”。
