网易新闻讯：日前，记者走访市区蔬菜市场发现，近一个月的降雨，使得本地蔬菜供货量减少，菜价一路走高。此外，在不同的零售终端，相同种类的蔬菜价格也不同，有些菜每500克价差能达到3元以上，而即使在同一家菜市，仅几步之隔，相同菜品的单价也能相差1至2元。
同类蔬菜 价格可差5元
昨日上午，记者来到涂门街的一个菜市场，时值买菜高峰时段，许多市民在各摊点前挑选蔬菜。记者询问多家摊位发现，即使在同一个菜市场，相同品类的蔬菜每500克价格相差1至2元，有些调味菜单价相差更达5元之多。
“请问空心菜怎么卖？”见到记者询问，摊主介绍说：“每500克3元，这些菜都是本地的。”
在几步之遥的一个摊位，同样的空心菜每500克为1.8元，更多的摊位价位在每500克2.5元。记者发现，在一个摊位上，每500克小白菜价格是4.5元，而另一个摊位则卖3.5元；一个摊位油麦菜价格为3元，另一个摊位为5元；作为调味用的香菜在一些摊位上，每500克为15元，而有些摊位则高达20元。不过，一些蔬菜如丝瓜、角瓜、葫瓜等则价格较为一致。
据记者走访了解，不同零售终端之间，一些蔬菜单价差别更大，在市区某小区旁的一家蔬菜店，空心菜每500克标价4.8元、油麦菜3.5元、西红柿5元、青椒4.5元；价格更高当属生鲜超市里的蔬菜，记者在丰泽街的一家海鲜超市里观察到，空心菜每500克7元、葫瓜3元多、苦瓜5元、花菜5元。
菜价涨易跌难的原因在于中间环节过多
中间环节抬高菜价
“我们的空心菜是自家种的，从地里采摘后，直接拿到菜市场卖。而其他人的菜都是从批发市场拉来的。”涂门街一家菜市场的一位摊主一语道破为何同一个菜市场，相同品类的蔬菜价格差别大。
一位熟悉农产品生产及流通的业内人士告诉记者，蔬菜从菜园到菜篮常常会经过多个中间环节，即菜农、菜贩、批发市场、零售终端，最后才进入消费者的菜篮子中。每一道中间环节为了保证利润，都要相应加价，因此到达最后一个环节时，菜价比起初始环节要抬高许多。“这也能解释，天气不好时，蔬菜价格上涨很快，而菜价要回落却需要一个周期，每一个环节都期望利润最大化，自然涨得快，降得慢。”
租金多寡影响菜价
记者在走访中发现，店面、摊位费的多寡是相同蔬菜不同价格的另一个原因。
“我们这间店面，每个月租金4000元左右。”西街一家蔬菜店老板坦言，店里蔬菜的价格相比外面摆摊平均菜价要贵上0.5元至2元。“这个店面不算最贵的，一些店面一个月租金要6000元左右。”
在田安北路的一个菜市场，一位摊主向记者抱怨摊位费太贵，“我有3个摊位，一个月就需要2100元。”
涂门街的一个蔬菜市场摊位费则便宜些。记者了解到，靠近入口的一个摊位为每月600元，较往里面的一个摊位300元。尽管这个菜市场比起田安北路菜市场的摊位费便宜些，但是菜价并没有便宜多少，有些蔬菜还稍微贵一些。“主要是我们这个菜市场的人流量相对较少。”上述摊主表示。
以蔬菜品质为卖点
在走访中，更多商家则将菜价贵的原因，归结为菜的品质更好。
“我们菜的品质更好，每一棵菜都是经过精挑细选而来的，属于一类菜。”上述西街一家蔬菜店的老板如此解释菜价相对较高的另一个原因。
对于蔬菜价格更加高昂的生鲜超市来说，更是将蔬菜的品质作为定价的筹码。
“店里的蔬菜是一家蔬菜公司提供。”丰泽街一家海鲜超市的工作人员小朱告诉记者，该店与蔬菜公司长期合作直销，每天公司会将挑选好的蔬菜直接送到店里，对于当天没有销出去的蔬菜会进行回收。
如何判断蔬菜品质好坏？小朱介绍说，品质好的蔬菜，当蔬菜久置失水时，只要稍微喷上一点清水，便能很快复原。
“相同菜不同品种的价格也不尽相同。”该店店长徐先生告诉记者，以空心菜为例，店里的空心菜所选品种耐煮，炒后不容易变黑，且口感比较脆。
