欧洲已进入马铃薯收获的时节，预计产量较小，单产量令人失望。很多国家都预期过去几个月的干燥天气会对马铃薯收成产生负面影响。存在悲观情绪吗？欧洲的情况如何？南非、美国和澳大利亚的情况如何？本文将对全球马铃薯市场行情进行概览。
欧洲：干旱高温导致单产量下降
在欧洲西北部，由于夏季的极端天气，马铃薯产量显著下降。与去年相比，法国、德国、荷兰、比利时和英国的产量预计较低。由于天气高温干燥，单产量与五年平均水平相比将下降20％至30％。
在政府颁布喷水禁令的一些地区受到的影响非常明显。据称，上述地区约50％的种植面积依赖灌溉。禁止喷水的地区预计将遭受更大损失。在法国，灌溉田地每公顷的单产量比非灌溉田地多13吨。今年时，种植面积扩大了6％。法国的投资增幅最为引人注目，为3.6％，其他国家的增幅低一些。种植面积的增加主要是为了满足加工业的需求。
荷兰：低单产量决定了行业情绪
荷兰的马铃薯单产量似乎急剧下降，质量问题也带来了挑战。许多露天马铃薯田经受了长时间的阳光炙烤，降雨来得有些太迟，因此，生产商希望得到良好的价格。在8月初出现了一些波动后，过去一周油炸类土豆的价格稳步上涨至每100公斤30欧元以上。
汇率参考
比利时：单产量达到最低水平
“今年Bintje和Fontane的试验收成非常低。”一位比利时种植商和贸易商表示。许多种植商从未遇到过如此低的单产量。这已是气候对产出造成负面影响的第五年，但之前总有一些东西可以挽救收成，而今年是个例外。当前的价格约为25欧元，预计要到明年6月才会下降。在9月/10月的储存期间，价格可能遇到一些压力，因为市场上将有更多供应，以利用这一不错的价格。
除了导致收成低以外，天气也导致了品质下降。“很多人可能会认为马铃薯储存困难。我也担心最终会出现短缺。加工商现在的要求比以前要严格得多，因此加工业也将遇到困难。我不认为加工商将有足够的马铃薯来维持到明年6月。他们将继续作业，但产能达不到100％。”一位贸易商说。
两季前，许多种植商的收成也较小，但当时有德国和波兰的供应。“今年则没有这样的选择，德国同行告诉我，他们的前景也很黯淡。今年欧洲没有替代供应，如果加工商必须找到解决方案，他们可能不得不购买加工后的产品，这将非常困难的。”他说。
法国：以有利的市场行情开始本季
由于天气干燥，法国的马铃薯产量大幅下降，幸运的是，目前仍有足够的数量。“由于收成有限，市场行情非常好。”一位贸易商表示。他预计一整年对法国马铃薯的需求量都将足够大。目前出口量不大，因为大多数欧洲马铃薯生产国仍有足够的马铃薯供应，但这种情况很快就会改变。“几乎整个欧洲都面临收成小和质量问题，所以只要我们有足够的供应，需求就会很好。”
德国：大规格马铃薯供应短缺
德国最重要的马铃薯种植区的干燥天气已对马铃薯产量造成了影响。马铃薯组织BOGK预测，该国今年的马铃薯产量与平均水平相比预计下降25％。还应注意的是，不同种植区之间的差异显著。尽管图林根州预计产量下降50％，但巴伐利亚州的产量只会略低于平均水平。
尽管受到天气问题影响，国内产出仍然主导着批发市场，而且市场上有许多马铃薯品种。除了Anabelle和Marabel等标准品种外，Columba和Elfe等其他品种在德国批发贸易中也很常见。尽管每个批发市场之间存在细微差别，但大规格马铃薯的供应整体存在短缺问题。因此，当前德国市场的特点是自本季开始以来大马铃薯价格居高不下。
奥地利：每公顷单产量明显低于今年平均水平
在奥地利，每公顷的单产量也明显低于近年来的水平。在下奥地利州的种植区，直到几天前，每100公斤的价格为18欧元，大规格马铃薯的收购价格在15至18欧元之间波动。在中奥地利州和上奥地利州，价格甚至更高，每100公斤可达到20至22欧元。
西班牙：规格小，单产低
卡斯蒂利亚-莱昂是该国最大的马铃薯种植区，该地经受了不利的天气。该地区占西班牙马铃薯总收成的40％。今年单产量较低，规格较小，问题较多，尽管如此，市场仍保持稳定。
干燥的冬季过后，种植商们在种植期初最担心的问题是是否有足够的水供应，然而随后出现了大雨，导致下种工作推迟。马铃薯于5月底下种。降雨、干旱和暴风雨相继出现，导致真菌滋生，规格较小。价格令人满意，主要是因为单产量较低。
4月时，穆尔西亚和安达卢西亚的收获开始，标志着马铃薯季的开始，7月时，卡斯蒂利亚-莱昂的收获开始，收获工作将持续到11月。之后将迎来西班牙的第二季产出及以色列、法国和摩洛哥的进口产品。
意大利：预计马铃薯行业前景良好
总体而言，意大利马铃薯行业前景良好。由于天气原因，在艾米利亚-罗马尼亚、拉齐奥和阿布鲁佐的下种工作被推迟了15到30天，本季的收获还未完成。与上一季相比，本季单产量较低。意大利马铃薯目前的价格在每公斤0.27欧元到0.30欧元之间，高于2017年水平。预计价格将保持稳定，但由于需要收回存储成本，预计价格将略有上涨。
意大利最大马铃薯产区艾米利亚-罗马尼亚2018季的表现不错。尽管天气原因导致下种推迟，也影响了马铃薯的产量和质量，但晚熟品种恢复良好，弥补了早熟品种单产量的下降。因此，总体而言，该行业有望迎来好收成。“尽管本季遇到了极端天气，但我们对我们在意大利地区测试的品种的单产量感到满意。”一位贸易商表示，“除了Agata、Colomba和Vivaldi的出色表现以外，我们在新品种Constance、Orlena、Gaudi和Monique上也获得了出色的业绩。”
以色列出口商市场萎缩
以色列马铃薯出口季一个多月前就结束了，因此业绩已得到评估。和过去两年趋势一致，尽管总产量和出口量都有小幅增长，但该行业结束了一个平庸的马铃薯季。
该国去年收获了60万吨马铃薯，其中22万吨用于出口。这些马铃薯的最大买家是欧洲。本度的数据仍在收集中，但预计产量和出口量增幅都不会超过5%至10%。
出口活动集中在3月到6月。在这段时间里，以色列马铃薯在市场上有着很好的地位，因为欧洲的储存产品不太受欢迎。尽管新鲜马铃薯声誉很好，但价格不稳定，取决于本地和以色列马铃薯的供应量和质量。欧洲进口商在存在供应的情况下更喜欢本地产出。欧洲储存能力的提高，加上种植面积的增加，导致以色列出口商的市场萎缩。
由于欧洲马铃薯价格的负增长及需求的停滞，以色列的马铃薯种植面积面临压力，种植商的重点正更多地转向国内市场。为了确保出口，种植商已对其他品种进行投资，以满足欧洲客户的要求。过去因在以色列气候下表现良好而被选择的品种现在必须被更有市场、有更高需求的品种所取代。
南非市场活跃
南非马铃薯市场的气氛很活跃。消费者每年花在马铃薯上的钱比十年前多了10亿兰特(5800万欧元)，现在人均消费量约为40公斤。去年（2017年）时，马铃薯的销量比2015年增长了1%，创下了最新马铃薯消费记录，而且是在价格高出了21%的前提下——即使考虑到通货膨胀因素。
今年1月至7月的销量与去年同期相比增长了1%，价格上涨了12%。销量在2017年11月至2018年2月期间出现了高峰。另一个销售高峰出现在6月和7月。今年7月时，10公斤装的马铃薯销量超过了1100万袋。
然而，马铃薯行业协会指出，劳动力成本可能成为种植商面临的一个严重问题。该组织表示，生产成本的增长速度快于通货膨胀。马铃薯季刚开始时价格处于整季最高水平。在那几个月里，供应主要来自林波波省和自由州西部。
南非马铃薯产出的6%至8%出口到邻国，一部分产出出口到中东和非洲大陆其他地区，这使得南非成为了非洲大陆第二大出口国，仅次于埃及。
美国：斯卡吉特谷一切正常
在华盛顿州的斯卡吉特谷，种植商们预计将迎来一个正常的马铃薯季。“我们地区的供应将是正常的。”一位贸易商表示，“产量非常一致。”尽管春季时遇到了很多降雨，但产量未受影响。“季初时情况有点危险，但雨停后种植商成功地及时下种，夏季天气对我们的产出也很有利。”
预计劳动节（美国劳动节为9月的第一个星期一）后需求会有所回升。目前由于天气仍然较热，导致销售放缓。“需求现在处于正常水平。去年时，由于其它种植区的问题，需求非常高，但今年一切又恢复了正常。”一位贸易商表示。预计价格也将保持稳定，直到马铃薯季结束。
最大的挑战是不断上涨的运输成本。由于立法的变化，运费有所增加。还有人担心，由于这些变故，可用卡车的数量将更低。
澳大利亚：冬季充满挑战
由于种植了多个品种，种植面积较大，澳大利亚全年都有马铃薯供应。新南威尔士州的一些种植商称，冬季的霜冻和干燥的天气给他们带来了挑战。这不仅会对今年的收成产生影响，而且由于灌溉资源有限，未来收获也可能受到影响。种植商希望春季时能迎来更多降雨。与此同时，南澳大利亚州和维多利亚州的幼苗今年早些时候获得了印度市场准入。
据Hort Innovation的数据显示，截至2017年6月，马铃薯的收获量为1333418吨，其中65％进入加工业。产值总计7.17亿美元，与上年相比增长9％。澳大利亚的马铃薯出口量为34782吨，韩国是其最大的买家。
新西兰：出口量正在上升
2017年12月，马铃薯行业的总价值为9.82亿美元，包括了国内市场和出口，与2013年相比增加了27％。2017年时的马铃薯出口值为1.233亿美元，最大份额（9160万美元）为冷冻马铃薯。新鲜马铃薯的出口值为2950万美元。
来源：全球果蔬网
