江桥蔬菜批发市场，一名山东大白菜销售商正在卸货。
早报记者 邹娟
冬瓜茄子相对便宜
“绿菜不够，客菜补”是上海蔬菜供应的模式之一。为了保证本市蔬菜供应，主要批发市场纷纷加大蔬菜进货量，蔬菜集散量最大的江桥蔬菜批发市场在 7月5日至14日，蔬菜供应量为4900吨/天左右，去年这一数据为3800吨/天。15日，成交量更是达5100吨，总蔬菜供应量增加1000多吨。
数量增加，价格就会下降。客菜价格上，7月14日，大白菜每公斤为1.15元，与上周相比降幅为5.74%，与去年价格基本持平；番茄、茄子、冬瓜、土豆价格较上周分别下降23.73%、21.53%、44.23%、43.17%，较去年分别下降50.0%、8.13%、33.33%、 22.96%。
上周批发市场监测数据显示，本市蔬菜批发市场上周总交易量46962吨，每公斤平均成交价格1.93元，与去年同期相比上升0.08元。豇豆、卷心菜等品种数量有所增加，青菜、鸡毛菜等绿叶菜供应量有所下降。
北方土豆番茄增产
市商务委透露，出梅后，根据往年经验，如遇到台风正面袭击上海，或遇大的潮汛，将使本地绿叶菜严重受损，价格将出现短期波动。
上海蔬菜市场上，江桥、江杨、曹安、上农几家批发市场，蔬菜集散量占全市90%左右。记者昨日从这几家市场获悉，他们都已经通过电子平台向全国各地发出上海的供求信息，以保证“应景下菜”。
江桥蔬菜批发市场透露，蔬菜集团老总、江桥蔬菜批发市场的董事长以及部门经理等，已“带队”前往山西等地组织货源。据了解，山西、东北等地今年土豆、番茄等蔬菜品种产量大增，接下来的一段日子里，来自山东的土豆、河北的胡萝卜、山东的西红柿等蔬菜品种将成为市场主打。
蔬菜批发商北上“囤菜”防高温
出梅后，上海如遇台风或潮汛，本地绿叶菜将严重受损，价格也会随之上涨。各批发市场老总亲自“带队”前往山西等北方省市组织货源。山西、东北等地今年土豆、番茄等产量大增，这些蔬菜接下来将成申城市场主打。
为应对上海即将到来的高温台风天气，本市批发市场老总“未雨绸缪”，亲自“带队”赴北方“囤菜”。这是从昨日召开的近期蔬菜供应情况通气会上传出的消息。
6月下旬以来，上海受梅雨季节高温、潮湿等因素影响，加上北方持续高温，南方普降暴雨，绿叶菜价格有所抬升。但各批发市场加大客菜采购量，市场蔬菜供应量反而增加。
鸡毛菜价较上周略降
所谓绿叶菜，大多指上海郊区所产鸡毛菜、青菜等叶子为绿色的蔬菜。以鸡毛菜为例，一般情况下，鸡毛菜每11天至14天可以上市一次，但是一旦碰到高温或者暴雨天气，其伤亡率也最大。所以，绿叶菜的价格向来变动最大也最快。上海近年的记录，零售价鸡毛菜最低时0.5元/斤，最高时10多元/斤。
近期，上海的梅雨高温致使不少绿叶菜烂在田头。供应量下跌，价格呈现上涨趋势。昨日，娄山关路菜市场的零售价格中，鸡毛菜4元/斤。据摊贩称，前几天是6.5元/斤。而正常情况下，鸡毛菜的零售价格应该是2-3元/斤。
市商务委相关数据显示，7月14日，上海青菜、鸡毛菜批发价每公斤分别为2.67元、5.08元，周环比分别下降3.96%、11.34%，但比去年同日上升。
