中国经济网讯 尽管身份一直饱受争议，尽管高昂的价格让一部分消费者望而止步，然而，有机食品以其作为食品安全级别最高的品类仍以强劲的势头叩响食品行业的大门，并不断占领越来越多的市场份额。业内人士预测，随着中国消费者对食品安全的日益关注，有机食品的发展速度将更快。2011年，有机食品就如同影片中的子弹一样强势地飞起来，并让所有的争议都化为了浮云。
这种预测并非空穴来风，数据显示，截至2009年，中国有机食品销售额超过500多亿元，并且以每年30%的速度高速呈增长态势，有机食品的安全性成为推动其快速增长的主要因素。这是因为，如果把食品安全比作一座金字塔，那么，无公害食品是塔基，绿色食品是塔身，而有机食品则是最顶部的塔尖。有机食品是指在动植物生产过程中不使用化学合成的农药、化肥、生产调节剂、饲料添加剂等物质，以及基因工程生物及其产物，而是遵循自然规律和生态学原理生产出来的食品。
临近岁末年关，有机食品甚至抢夺了传统礼品的风头，记者发现，不论是在大型超市还是农贸市场或是网上商城，有机蔬菜、有机水果、有机肉等有机食品都已经占据一席之地。在各大超市，礼盒装的有机食品被成规模地摆在了很显眼的位置，成为礼品市场的新宠。国内最大的有机食品网上超市——沱沱有机工社透露，根据他们的后台监测数据看，年终购买有机食品增长了20%以上。而作为有机食品行业的典型代表，小肥羊食品的有机羊肉更是上演着供不应求的羡人景象。
据了解，小肥羊有机羊肉，为全程绿色把控，在生产加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、激素等人工合成物质，并且不允许使用基因工程技术；在运输过程中，严格把控每只羊2平米的运输空间，同时，在生产工艺方面，小肥羊拥有目前国内单体最大、现代化程度最高的肉业生产车间，每块羊肉至少有48道工序精制而成。而且，小肥羊食品将低温排酸工序引入到羊肉加工过程中，排出羊在应急反应当中所产生的乳酸、毒素，从而使羊肉的肉质更鲜美，口感更鲜嫩。作为国内首家得到官方有机认证的羊肉生产企业，2010年，小肥羊食品的销售额更是突破6亿元，成为当之无愧的“领头羊”。
2011年，国家对食品安全将更加重视，多种政策将出台使得食品安全更加有据可依，从这方面而言，有机食品极具前瞻性，政策的利好，消费者的认可，无疑会让有机食品来得更加猛烈！
