二、水果类现状：本旬所统计的八大批发市场中80余种水果的旬加权平均价格为每公斤2.76元，环比上升4.6%，同比下降12.9%;上市量为12.4万吨，环比减少8.7%，同比增加10.4%。其中西瓜、红富士苹果、哈密瓜、国产香蕉和大桃5种主要水果的平均价格分别为每公斤1.32元、8.57元、1.82元、3.78元和3.48元。与上一旬相比，仅有红富士苹果价格出现小幅上升，西瓜、哈密瓜、国产香蕉价格分别下降3.7%、2%和2.4%;与去年同期相比，西瓜、国产香蕉、红富士苹果和大桃价格分别上升23.1%、12.8%、109.6%和16.8%。分析：本旬水果价格上升，主要原因是伴随着节日的临近，市场上高端水果的需求将会呈放大的趋势，水果价格也将进入上升通道。总体来看，今年水果价格低于去年的水平，除红富士苹果外，其他水果价格走势较为稳定，没有出现异常情况。
预测：预计下一旬西瓜、红富士苹果和国产香蕉的价格将会继续回落。
三、蔬菜类现状：本市八大农产品批发市场中54种蔬菜的上市量为20.1万吨，环比减少8.3%，同比减少3.5%，外埠蔬菜上市量占95%，旬加权平均价格为每公斤2.25元，环比上升6.1%，扁豆、茄子、西葫芦、番茄、柿子椒等茄果类蔬菜本旬价格升幅较大，部分叶菜类的价格继续上升;与去年同期相比上升50%，这是目前为止今年的最大旬涨幅，其中大蒜、山药、香菜、木耳菜、西葫芦等品种价格翻番，葱头、圆白菜、大白菜、心里美、柿子椒和韭菜等12个品种同比升幅超过50%。
分析：本旬蔬菜价格继续上行的走势。目前河北坝上、东北等反季节地区的蔬菜已经在各批发市场大量上市，保障北京市场蔬菜供应，目前供应仍然处于高峰期。8、9月份是平原地区蔬菜生产淡季，这一时期价格通常会有一个上行的走势，只是今年价格上升的走势较为明显，且出现连续的上涨。从本旬的走势来看，后面几天的价格已经出现了小幅的回落，蔬菜价格连续上涨的势头有望得到暂时缓解。而与去年同期相比，9月上旬的价格同比涨幅达到五成，是历年同期的最高值。今年蔬菜价格高具有全国性的特征，天津、上海等地蔬菜价格也比较高，尤其是山东、四川、河北等产地蔬菜价格较高，从而带动销地市场蔬菜价格上涨。从目前的蔬菜走势来看，今年蔬菜价格较高的态势在短期内将不会改变，目前蔬菜价格处于历史最高水平，结合上市量的情况，我们分析，今年蔬菜价格上涨与蔬菜总体供应略紧有很大的关联。因此在蔬菜价格较高时，正确引导农户及时对上涨较大的品种进行补种，既可以增加农户收入，又能平抑蔬菜市场价格的波动。
预测：根据批发市场历年蔬菜行情变化规律以及近期蔬菜行情变化情况分析，预测2009年9月中旬蔬菜价格变化不大，上市量变化不大。
四、肉禽蛋类现状：本旬八大批发市场肉禽蛋类平均价格为每公斤13.81元，环比上升1.4%，同比下降8.2%。其中白条猪、牛前腱、白条鸡、整羊和鸡蛋的加权平均价格分别为每公斤15.25元、26.31元、11元、23.62元和7.11元，与上一旬相比，白条猪价格变化不大，白条鸡价格上升2.4%，鸡蛋价格上升4.2%，其余价格变化不大;与去年同期相比，白条猪价格下降10.8%，牛前腱价格上升4%，白条鸡价格下降7.9%，鸡蛋价格下降1.6%，整羊价格上升6.2%。
分析：本旬总体来看肉类价格相对比较稳定。白条猪价格连续上升后本旬价格较为稳定。从全国来看生猪和能繁母猪的存栏还是充足的，生猪的供应没有出现缺口。白条鸡价格出现上升的走势，主要是近期玉米价格上涨，增加了养殖成本。鸡蛋价格继续上涨，一方面产蛋鸡的引起鸡蛋价格上升，另一方面是由于玉米、豆粕等饲料价格的上涨，增加了蛋鸡的养殖成本。
预测：根据历年单品种的长期走势，结合本年单品种行情变化，预计下一旬白条猪价格变化不大，鸡蛋价格变化不大。
五、淡水鱼现状：本旬，淡水鱼市场价格继续小幅下降，所统计的5种淡水鱼(鲤鱼、草鱼、鲫鱼、白鲢和胖头鱼)的加权平均价格为每公斤9.75元，比上一旬小幅下降2.2%，与去年同期相比下降3%。其中鲤鱼、鲫鱼、草鱼、白鲢主要品种的旬加权平均价格分别为每公斤8.28元、10.91元、12.51元和5.06元。与上一旬相比，主要品种的价格都出现不同程度的下降，但降幅均不大;与去年同期相比，鲤鱼和白鲢的价格分别下降18.4%和7.3%。
分析：本旬淡水鱼价格小幅走低。目前淡水鱼市场供应开始逐步增加，并且外地鱼进京销售增多，外地鱼价格比北京本地鱼价格低，因此淡水鱼整体价格下降，且现在正是淡水鱼大量出塘的季节。从近几旬淡水鱼的走势来看，价格在小幅走低中趋于稳定，可能的原因是目前淡水鱼市场需求比较旺盛。淡水鱼后市的主基调将以下降为主，因此建议淡水鱼养殖户关注市场行情，排开上市，避免淡水鱼价格的大起大落。
预测：从单品种来看，主要品种下一旬价格均有小幅的下降。
六、粮油类现状：本旬粮食价格仍然稳定，食用油价格变化不大。东北大米和富强粉价格分别为每公斤3.25元和2.40元，与上一旬相比东北大米跌了0.01元，富强粉价格涨了0.01元，与去年同期相比分别上升6.2%和6.7%。食用油价格为每公斤7.43元，与上一旬相比上涨0.03元，与去年同期相比大幅下降23.2%。分析：进入2009年，粮食类市场价格相对稳定，基本处于有限区间内的波动，但是与去年同期相比价格上升，原因是今年以来国家一系列政策出台，刺激了粮食价格的回升。从本旬食用油走势来看，食用油价格比较稳定，如果近期国际市场油价没有大的变化，食用油价格仍将会维持下行的走势。随着中秋国庆的来临，食用油市场将迎来销售旺季。
预测：从单品种的长期走势来看，预计下一旬东北大米、富强粉和食用油的价格变化不大。
附表：表1 40个主要品种下一旬的价格预测注：单位为元/公斤
品 种
预测值
品 种
预测值
品 种
预测值
品 种
预测值
大白菜
1.25
茄 子
1.60
小白菜
1.00
鸡 蛋
7.10
土 豆
1.25
柿子椒
1.95
油 菜
2.30
鲤 鱼
8.15
葱 头
1.47
番 茄
2.15
藕
2.90
白 鲢
4.91
圆白菜
1.30
冬 瓜
0.46
葱
1.21
草 鱼
12.40
菜 花
2.20
芹 菜
1.37
姜
5.00
富强粉
2.48
西葫芦
1.50
蒜 苗
5.50
蒜
4.00
东北大米
3.26
云架豆
2.85
菠 菜
3.35
白条猪
15.30
色拉油
7.51
胡萝卜
1.15
心里美
1.35
牛前腱
26.25
西 瓜
1.70
黄 瓜
2.15
韭 菜
1.70
整 羊
23.35
红富士苹果
7.50
小辣椒
1.95
茴 香
3.60
白条鸡
11.10
国产香蕉
3.65
表2 本旬各大类农产品批发价格指数
| 类别 | 指数值 | 环比(%) | 同比(%) |
| 粮油类 | 144.4 | 0.70% | -12.27% |
| 肉禽蛋类 | 194.1 | 0.88% | -4.43% |
| 蔬菜类 | 144 | 6.59% | 48.45% |
| 水产类 | 179.5 | -1.64% | 2.87% |
| 水果类 | 118.5 | 4.59% | -12.93% |
| 综合类 | 173.1 | 3.04% | -0.23% |
