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香酥吊炉饼：纵观市场各类加盟项目，设备投资、加盟费、门面租金，店面装修一算下来几万、上十万，将广大小本投资者和下岗工人、打工仔拒之门外。而本项目总投资仅需3000元左右，就可轻松挣钱当老板，更有使你想象不到的高额利润。

吊炉烧饼一般分三种，一是千层烧饼，即瓤子的，外脆内软，外黄内白，面香可口；其二糖烧饼，香甜可口；其三烧饼干式，中部鼓起，上圆下平，柔韧适口。后街吊炉烧饼多以千层烧饼为主，个量分两种，一是大型烧饼，一市斤面做4个，内瓤7~8层；二是小型烧饼，一市斤面做7个。

烤制吊炉烧饼原用劈柴、玉米芯做燃料，在炉底盘上点燃平铺，达到火力均匀少烟。近多用锯末，火力更均匀持久。吊炉烧饼用面很讲究，以精制白面为贵。油以豆油为好。发面后的揭面根据季节气候所定，其比例夏季为2：8、春秋季为3：7、冬季4：6，并根据室内温度严格掌握。

在传统工艺的基础上经我公司面点大师多年来研发首家推出新式吊炉饼，成品形圆面平，呈虎皮色，层次分明，外焦里嫩，清香可口。对外诚征加盟店。亲自培训加盟店人员，手把手的传授，保证加盟一家盈利一家，全部费用1600元。低廉的费用、高档店的收入。我公司打破一些高额加盟费用，使一些想做的望而却步，尽收微薄费用，就能学到2万元的技术项目。赶快打电话联系吧。

　　民间情感 “儿童吃了不生病，老人吃了免灾祸”

　吊炉烧饼，还作为一种镇邪和吉祥的食品在当地流行，每逢穆斯林在圣斋期间和无常人(逝世)时，多用烧饼给小孩和老人吃。当时民间流传着“儿童吃了不生病，老人吃了免灾祸”一说。

　　吊炉烧饼制作技艺在传承中，已扩展至全国各地，2013年达到最盛时期，吊炉饼因其物美价廉、颇具特色，每日制作总销售一空，供不应求，声誉甚高，成为市场一大特色食品。经过120年的历史传承，这一民族传统面食制作技艺弥足珍贵，2009年已被批准为国家非物质文化遗产。