肉桂醛 Cinnamic aldehyde
中文名称:肉桂醛,桂皮醛,桂醛,β-苯丙烯醛,3-苯基-2-丙烯醛。
英文名称:Cinnamic aldehyde,cinnamaldehyde,β-phenylacrolein。
CAS:104-55-2
分子式:C9H8O。
分子量:132.16
外观:无色或淡黄色液体。
含量:≥98% 99% 99.5% 99.9% 四种规格。
98% 210kg(塑料桶) 29000.00(吨价,含税,含包装不含运费)
99% 210kg(塑料桶) 30000.00(吨价,含税,含包装不含运费)
99.5% 210kg(塑料桶) 32000.00(吨价,含税,含包装不含运费)
产品类别:精细化工 醛类 香精香料
香气:有强烈的桂皮油和肉桂油的香气,温和的辛香气息,不应有辣味,香气强烈持久。桂醛较桂醇香气清强。
溶解性:难溶于水、甘油和石油醇,易溶于乙醇中。能随水蒸气挥发。
稳定性:在强酸性或者强碱性介质中不稳定,易导致变色,在空气中易氧化。
密度:1.046-1.520
熔点(℃):-8
折光率:1.619-1.623
沸点(℃):253(常压)
肉桂醛具有浓郁的桂油特殊气味和烧焦芳香味,在香料、制药、日用化学品、饲料、造纸及食品加工等方面都有广泛应用,同时也是重要的有机合成中间体。
肉桂醛饲料添加剂:提高瘦肉率、缩短出栏时间
饲料添加剂是以补充禽畜之营养,促进其生长,提高饲料效率,保持并增进健康,防止饲料品质的降低等目的而添加於饲料的物质。仅促进生长、提高饲料效率,保持并增进健康的饲料添加剂被称非营养性饲料添加剂。
北京资源亚太动物药品有限公司已成功研制出一种能显著提高肉猪瘦肉率并缩短出栏时间的饲料添加剂。该剂可直接添加在动物饲料中,没有毒副作用和药物残留,符合安全兽药、保障动物源食品安全的要求;能够增加饲料适口性,使猪愉悦感增加,改善肠粘膜功能,提高消化吸收率,促生长显著,能提前15天出栏,并能提高免疫力,减少应激反应,降低猪的发病率,还能大大改善肉的品质。实际证实,在基础日粮中添加500mg/g和1000mg/g时,35天后增重分别达20%和24.73%,饲料利用率分别提高了9.95%和11.05%。实验证实该剂即使高剂量使用,也不会伤害到肠绒毛;没有繁殖障碍之顾虑,母猪饲料中也可安心使用;在肉品中没有任何对人体有害的残留;能增加饲料中氮素在动物体内的贮留量 ( 约增加 7%,氮素为合成动物肌肉细胞的主要成份 ),可提高动物体的瘦肉比率。
该剂组分及其重量百分比分别为:香芹酚15-25%;茴芹油10-15%;陈皮油10-15%;大蒜精油6-10%;肉桂醛5-7%;麝香草酚3-5%;白炭黑23-51%。混合物制备步骤为:白炭黑、香芹酚均匀后,加入茴芹油混合均匀,再加入陈皮油混合均匀,再加大蒜精油混合均匀,再加入肉桂醛混合均匀,最后加入麝香草酚混合均匀即得。
使用时每1000kg饲料加入本混合物500g充分混匀供猪自由采食。
饲料防霉新技术
因饲料在存储的过程中,尤其是潮湿的环境下,容易发生霉变,在养殖产业中造成了很大的影响,畜禽食用后会引起腹泻、肠炎、消化功能减低、淋巴功能下降状,从而减低了畜禽的自身抵抗力,平时会有碍生长,延长出栏期,增加养殖成本;更可怕的是在外部流行疫情的情况来临,由于抵抗力差,应激环境下会造成大面积病发,给养殖行业带来严重的灾难。
饲料霉变引起的饲料浪费是世界性难题。农作物在田间、收获、加工、储存过程中都可感染霉菌。霉菌不是一个分类学上的名称,凡是在基质上长成绒毛状、棉絮状或蜘蛛网状的菌丝体的真菌,统称为霉菌。因其种类繁多(一般泛指毛霉、根霉、毛壳霉、曲霉、青霉和镰刀霉菌属等真菌〕、生长性强(温度在-5~60℃,相对湿度80%以上都可以生长)繁殖力强等,给饲料的贮存带来了诸多不利。作为预防霉变的重要措施之一,防霉剂的使用是非常重要的。但目前市场上防霉剂种类繁多,适用范围及防霉效果不尽相同,如使用不当还会引起中毒现象.
世界倡导环保,尤其是在养殖这个产业,直接关系到人们的生活食品,国家对添加剂屡屡要求,越来越严格,饲料成本也越来越高,在能解决饲料霉变又不影响食品安全中寻找平衡,给饲料产业出了个难题。
湖北远成药业有限公司(远城集团旗下)主营肉桂系列,香精香料。主打产品肉桂醛,又称桂醛,本身是一味中药提取物,自然界的肉桂醛是从肉贵重提取,有杀菌消毒,活血养气的疗效,因成本昂贵,一直鲜为饲料产业涉及。本公司从2001年起,投入大量人力物力研究合成的肉桂醛,将近10年时间在工业生产上不断创新,2010年已经合成近180种一些列的肉桂产品系列,涉及医药、化妆添加剂、香精香料各个领域。合成的肉桂醛比传统的自然界肉桂醛成本低廉,且纯度高,药用效益一样。在饲料中用肉桂醛做防霉剂,有几大优点:1、肉桂醛有防腐杀菌抗病毒的作用,能杀灭黄曲霉等真菌,而且对病毒也有很好的杀灭效果2、肉桂醛对肠胃绒毛的刺激,能改善畜禽的消化系统功能,强化体质,特别是对小猪,在小猪消化功能不健全的条件下,能有效的防止小猪腹泻的发生 3、肉桂醛本身是一种香料,能改善饲料的口感,促进畜禽的采食。有个很有意思的现象,不知道大家有注意到不?传统的做卤菜用的卤水,如果加到畜禽料中,畜禽的采食量明显变大,就是因为卤水中有桂皮、八角这类中药材,其中就有肉桂醛的成分存在。
肉桂醛在稚鸡营养物质消化方面的应用
近年来,由于化学合成和生物制品添加剂(包括药物)的超量使用与违禁药物的非法使用,造成了养殖动物死亡事故频发,肉畜禽产品毒副残留问题所造成的重大中毒事件也时有发生,已引起全世界人们对动物产品安全问题的担忧。毒害事件直接考验着世界饲料与动物养殖行业能否健康发展。绿色饲料添加剂一时成为养殖行业众望所归的标向,尤其是在欧盟及一些国家限用或禁用抗生素法规的出台之后,无公害绿色环保型饲料添加剂越来越受到广大养殖户的青睐。
农林专家研究发现,肉桂醛以其独有的抑菌和杀菌作用,能在饲料添加剂中对动物营养物质消化产生正面作用。研究表明,肉桂醛能增加动物胆汁的分泌。日粮中添加肉桂醛已被证明可以刺激肠粘膜和胰腺消化酶的活性。经不断实验表明,在日粮中添加100 ppm的百里香酚和肉桂醛,结果发现添加百里香酚和肉桂醛无论对于21日龄还是40日龄鸡的淀粉酶、脂肪酶、胰岛素和胰凝乳蛋白酶活性都有显著性影响。同时发现,肉桂醛能促进和改善动物生长或性能,改善饲料适口性,增进饲养动物食欲,能提高饲料消化利用率以及动物产品质量。能防止饲料变质腐败,延长保鲜时间。以肉桂醛配合其他植物原料按一定比例组成植物源性饲料复合添加剂,对肉仔鸡采用不同剂量进行饲喂试验,结果发现试验组氮沉积率和干物质消化率、血液中的生长激素、三碘甲状腺原氨酸、甲状腺素水平亦显著高于对照组,尿酸、尿素氮水平显著低于对照组,且显著提高肉仔鸡的生长性能。同时还发现,饲粮中添加肉桂醛,可刺激爱拔益加雄性肉仔鸡肠道有益菌生长、降低有害菌增殖及改善肠道功能,肉鸡生长性能提高。
究者也对肉桂醛在家鼠和老鼠的尿中代谢产物进行了研究。肉桂醛在最初的24h通过尿快速排出,在72h后,仅2%所给予的剂量还保留在胴体中。肉桂醛主要的代谢产物是马尿酸,因此,肉桂醛作为饲料添加剂对于肉鸡肉感观质量也没有影响,专家一致认为肉桂醛是绿色无公害饲料添加剂。
营养性饲料添加剂概述及肉桂醛之特性
饲料添加剂是以补充禽畜之营养,促进其生长,提高饲料效率,保持并增进健康,防止饲料品质的降低等目的而微量 ( 大多在 0.5%以下 ) 添加於饲料的物质。仅促进生长、提高饲料效率,保持并增进健康的饲料添加剂被称非营养性饲料添加剂。
一般使用於经济性动物促进生长的非营养性饲料添加物依其作用特性,概分为抗菌剂、生菌类、酵素类、化学合成物、荷尔蒙类制剂等。
随饲养规模的扩大及疾病处理的日益困难,抗菌剂的使用愈受重视,且渐呈滥用之趋势,残留性、抗药性、致癌性等食品公共卫生问题逐渐受到质疑。抗菌剂一般促进生长的基本原理为将存在动物体内的病原微生物含量控制在不足以引起病害的数量之下,让动物能在妥善的饲养管理作业下,正常成长。
抗菌剂促进动物体生长的作用机制除了前述的基本原理外,有些产品比如肉桂醛,尚具备其它的作用方式,例如减缓肠道蠕动,延长吸收时间,增加饲料原料被消化后的吸收比率;改变动物体内蛋白质的合成效率,增加饲料中氮素在动物体内的贮留量 ( 约增加 7% ),可提高动物体的瘦肉比率。
酵素类添加价值所受议论颇多,效果并未受到绝对的肯定,目前使用以乳猪、仔牛、水产饲料居多。
化学合成物主要是一些有机酸类,针对幼畜消化系统发育未成熟,藉有机酸的添加,调整消化道内的酸硷值,以活化胃蛋白鶤 ( pepsin ) 对蛋白质之消化作用,抑制胃及小肠内之大肠菌或其它细菌之增殖。
荷尔蒙类方面,目前饲料添加物规范中唯一列入者为碘化蛋白,此类产品除了维持一般正常生长效应外,尚可促进细胞合成蛋白质、提高脂肪代谢率、减少葡萄糖利用率。 但是,必须配合高营养成份的饲料配方,才能突显效果,而且禽畜的抗紧迫能力会降低。
究竟有没有一种可以同时兼具促进生长、改善饲料效率、而且能预防肠道疾病又不会破坏肠道内正常菌丛,更重要的是要能符合经济效益、使用简便的产品呢?这一直是饲料专家探究的课题。
专家近期研究发现,内桂醛是一个完整而且令人满意的产品。
肉桂醛本身是一种香料,它具有促进生长、改进饲料效率以及控制禽、畜细菌性下痢的功能,并能增加饲料的香味,引诱动物进食,还能长时间防止饲料霉变,添加肉桂醛后不用再添加其他防腐剂。专家进一步研究发现,肉桂醛还具有以下特性。
一、促进生长方面:
肉桂醛不仅使用於猪的效果良好,更可使用於鸡、鸭、牛饲料中,对缩短上市时间均有极大助益。更值得一提的是,即使高剂量 ( 25/50/100/200 ppm ) 使用,也不会伤害到肠绒毛。
二、改进饲料效率方面:
肉桂醛不同於一般生长促进剂,它可以确实提高饲料中氮素在动物体内的贮留量 ( 约提高 7% ) 而氮素为合成动物肌肉细胞的主要成份,所以对屠体品质的改善具有正面的影响。
三、试验显示,肉桂醛对引起猪只下痢的溶血性大肠杆菌具有杀灭的功用,而对肠道内无害的非溶血性大肠杆菌没有影响,安全性高,没有繁殖障碍之顾虑,母猪饲料中也可安心使用。
四、无残留问题:
肉桂醛虽然经采食后,被吸收的成份在 24 小时后,有 90% 经尿排泄 5% 随粪便排出,剩下的 5% 在被吸收 24 小时后,被分解成营养物质,在肉品中没有任何对人体有害的残留。
此外,长期使用肉桂醛的猪场、鸡场,其掺杂粪便的泥土经检验发现,肉桂醛被排泄至泥土中经过 24 小时后,有 90 - 99% 已经分解消失。
五、一般用法用量:
猪:5-20 公斤 100 ppm
20-60 公斤 50 100 ppm
60-100 公斤 50 ppm
鸡:小鸡料 40 ppm
大鸡料 20 ppm
鸭: 50 ppm
肉桂醛:肉牛育成“好快省”
对肉牛的养殖,目前国内绝大多数采用催肥添加剂以提高经济效益。但各种添加剂在体内的储积从而危害人体,也被日益关注。国外,已有牛类养殖专家对肉牛的育成展开了绿色添加研究,不再一味追求催肥,而从提高综合生产性能着手。研究成果显示,以一种对人体完全无害的香料原料肉桂醛(CIN)为人添加物,可有效抑制牛瘤胃微生物的发酵,从而对牛的生产性能起到积极的作用,提高效益。
目前,河北帮富技术服务中心,根据国外的研究进行了一了一项肉桂醛在育成牛肉生产上的试验。该试验将70头体重为390±25.2kg的一周岁左右的公牛随机分成5个处理组,具体为:对照组(无添加剂),莫能菌素组(MO;每头牛每天330mg),另外3个处理组为肉桂醛组,肉桂醛的含量分别是每头牛每天400mg、800mg、1600mg。在试验开始时,将所有的牛分别圈在5个牛舍中,每个牛舍14头牛。牛的日粮中包含9%的大麦青贮,86%的蒸汽压片玉米和5%的添加剂(以干物质计)。试验结果显示,试验的第一个月在育成牛饲料中添加小剂量的肉桂醛可以增加肉牛的采食量, 改善牛的生产性能。在育成牛早期日粮中添加肉桂醛可提高肉牛生产性能和减少肉牛的应激。
肉桂醛为无色或淡黄色液体,有桂皮油和肉桂油的香气,稍溶于水,溶于乙醇和乙醚中。具有抑制霉菌的效果。添加到饲料中,可防止饲料变质。
肉桂醛:将麦草渣变成优质饲料
麦草是造纸工业的常用重要原料。但在在备料过程中排除的废弃物麦草渣,一直是困扰造纸业的污染难题。现在,这一问题不但得到解决,还变废为宝,将麦草渣改变成了优质饲料。
方法是,将麦草渣脱灰,粉碎制成麦草渣粉状饲料做为基料,与作为辅料的复合添加剂,按95%和5%的比例混配,制成复合麦草渣粉状饲料;或将复合麦草渣粉状饲料再造粒、干燥制成复合麦草渣颗粒饲料。复合添加剂是共0.5%的肉桂醛、香草醛、碘酸钙功能制剂和共4.5%的海藻粉、米糠粉和玉米芯粉混配载体。
例如,取麦草渣1500公斤,去除灰土后得物料约1250公斤,再粉碎成20目以下粉状麦草渣饲料。取肉桂醛、香草醛、碘酸钙功能制剂7.5公斤和海藻粉混配载体67.5公斤加入饲料,再洒适量清水,搅拌均匀,造粒即得。
肉桂醛:水产快育高产 修复生态环境
为适应现代社会可持续发展的要求,水产养殖生产也逐渐转向“健康养殖,资源节约,环境友好,高效生产”的发展模式。在我国,目前已有不少地方已经建立了生态水产养殖机制,并取得了很好的效果。在湖北,也在有部分市县在进行着积极探索。湖北省今年的大旱灾,给水产养殖户造成了巨大的损失,同时也促使水产养殖行业加快生态养殖的思索及尽快建立完善的生态养殖机制。
水产生态养殖必须建立在生产周期短、饲料投量小、养殖废水少之基础上。为达此目的,能提高饲料转化率,促进动物体重增加和提高产肉能力,并同时对废水具有杀菌作用的水产养殖物质是关键所在。以前,水产养殖户普通使用喹乙醇,在短期效果并且不考虑社会效益前提下,取得了一定的经济效益。
喹乙醇又称喹酰胺醇,商品名为倍育诺、快育灵,是抗菌促进生长剂,具有促进蛋白同化作用,提高饲料转化率,使动物增重加快。由于喹乙醇有中度至明显的蓄积毒性,对大多数动物有明显的致畸作用,对人也有潜在的三致性,即致畸形,致突变,致癌。因此喹乙醇在美国和欧盟都被禁止用作饲料添加剂。《中国兽药典》(2005版)也有明确规定,喹乙醇被禁止用于家禽及水产养殖。
在我国禁止喹乙醇用于家禽及水产养殖后,因一直没有很好的替代品,仍有很多水产养殖户在利益面前铤而走险,昧着良心偷偷违法使用。最近,韩国最大的饲料生产公司semi-feed将肉桂醛用作饲料添加剂,经追踪研究发现,肉桂醛可以加快动物体重增加和提高饲料转化率,对动物生产性能具有协同作用,同时提高产肉能力。肉桂醛抗菌广谱,在动物体内能转化为所需的营养成份,对人体完全无任何毒副作用。研究人员称,肉桂醛不仅能完全代替喹乙醇,其综合性能还要远远高于喹乙醇,是一种真的绿色安全“快育灵”。
研究人员进一步发现,肉桂醛因其同时具有广谱的杀菌作用,投放池中能杀灭绝大多数的不良菌种,减少废水的产生,对生态修复具有很好的作用。
肉桂醛:养殖场所杀菌消毒
国家食品添加剂整治活动,取得了初步阶段性成果。已有部分地方在水产品中检测到喹乙醇残留,并对相关单位做出了严厉处罚。
喹乙醇又称喹酰胺醇,商品名为倍育诺、快育灵,由于喹乙醇有中度至明显的蓄积毒性,对大多数动物有明显的致畸作用,对人也有潜在的三致性,即致畸形,致突变,致癌。因此喹乙醇在美国和欧盟都被禁止用作饲料添加剂。《中国兽药典》(2005版)也有明确规定,喹乙醇被禁止用于家禽及水产养殖。
喹乙醇是抗菌促进生长剂,具有促进蛋白同化作用,提高饲料转化率,使动物增重加快。在我国禁止喹乙醇用于家禽及水产养殖后,因一直没有很好的替代品,所以仍有很多水产养殖户在利益面前铤而走险,昧着良心偷偷违法使用。
一种植物源杀菌剂,它主要由肉桂醛、丁香酚、麝香草酚和单宁酸组成,具体为:肉桂醛:10%(v/v),丁香酚:5%(v/v),麝香草酚:0.5%(w/v),单宁酸:0.5%(w/v),乙醇:74%(v/v),水:10%(v/v)。本发明杀菌效果好,适用pH范围广,使用方便、安全,不会给环境带来二次污染,同时兼具除臭效果,可广泛应用于各种养殖场所的杀菌消毒处理。
肉桂醛成饲料添加剂首选
2011中国饲料工业展览会暨畜牧业科技成果推介会于2011年4月20日至21日在江西南昌举办。笔者从活动举办者组织的科技成果高层论坛获悉,我国饲料总量连续19年世界第二,继2005年突破1亿吨后,2010年又突破1.5亿吨大关,每年以1000万吨的速度增长。在饲料产量稳定增长的同时,饲料产品质量合格率已达93%以上,产品质量稳步提升。高层人士及有关专家表示,优良的饲料添加剂仍是制约我国饲料品质提升和扩大饲料出口的“颈瓶”。
有专家同时称,国内已有饲料生产企业探索出运用肉桂醛添加入饲料,并取得很好的经济效果,产品深受国外客户青睐。
肉桂醛具有很好的抗霉杀菌作用,添加了肉桂醛的饲料,能保存很长时间不发霉、不变色变味;肉桂醛能加强胃、肠道运动,同时能促进胃液分泌,增强消化功能,进而增加动物食量;肉桂醛作为香料,其本身特有的香味能提高动物的进食欲望,添加了肉桂醛的饲料,不用再添加其他香料和引诱剂。
韩国最大的饲料生产公司semi-feed,就是将肉桂醛用作饲料添加剂,该公司的畜牧业生产得到蓬勃的发展,位居韩国畜牧业的龙头地位。该公司研究人员追踪发现,肉桂醛可以提高家禽牲畜体重增加和饲料转化率,对家禽牲畜生产性能具有协同作用,同时提高牲畜的产崽或产肉的能力。
肉桂醛对强化饲料营养价值,提高动物生产性能,保证动物健康,节省饲料成本,改善畜产品品质等方面都有明显的效果,已成为饲料添加剂的首选。
有效缓解兽药残留危害的新帮手
畜牧业经过20多年持续增长,畜产品得到了极大发展,畜牧业的现代化、集约化和规模化生产,兽药及兽药添加剂在降低发病率与死亡率、提高饲料利用率、促生长和改善肉品品质方面起到十分显著的作用,已成为现代畜牧业不可缺少的物质基础。但是在生产实践中,存在个别养殖户及兽医从业人员滥用、误用兽药的现象,使一部分畜禽产品的药残超标,产品品质受到影响,从而影响到消费者的身体健康,不利于养殖业的健康发展,兽药残留问题不仅成为制约养殖业可持续发展的重大问题,同时也逐渐成为人们普遍关注的一个社会热点问题。
兽药残留是指给动物使用药物后蓄积和贮存在细胞、组织和器官内的药物原形、代谢产物和药物杂质,包括兽药在生态环境中的残留和兽药在动物性食品中任何可食部分的残留。目前造成严重威胁的残留兽药主要有抗生素类、磺胺类、呋喃类、抗球虫类、激素类和驱虫类。由于对人有毒害作用,我国生产的部分兽药品种为国外已淘汰或将被禁用的产品,这严重影响了我国畜禽产品对外出口。因此,如何减少违禁药物、可能具有“三致”作用和过敏反应的药物使用成为目前需要解决的首要问题。
近年来,国家和有关企业相继加大科研投入,致力于增加自主科研创新能力,提高兽药产品的科技含量和安全性,大力开发新型、高效、安全的产品,终于发现将肉桂醛作为兽药添加剂,可以有效缓解兽药残留问题。肉桂醛抗菌广谱,可以有效杀除各种菌体,通过破坏真菌细胞壁,使药物渗入真菌细胞内,破坏细胞器而起到杀菌作用。同时,肉桂醛对动物生产性能具有协同作用,能在动物体内能转化为所需的营养成份,不仅能够促进动物生长,而且完全没有任何毒副作用。研究人员称,肉桂醛可以完全代替原有兽药制剂,其综合性能和安全性更使原有兽药制剂望尘莫及,是一种真正绿色安全的兽药制剂,有效缓解了兽药残留危害,对我国畜牧业的健康发展具有杰出贡献!
肉桂醛:制备复合型饲料防霉剂
桂林市万康生物化工有限公司发明一种复合型饲料防霉剂。该复合型饲料防霉剂的组分及重量配比为:丁香油10~25;肉桂醛10~20;纳他霉素5~15;乙酸和/或丙酸5~15;载体35~60。其制备方法为:按配比量将丁香油、肉桂油和乙酸和/或丙酸投入反应釜,搅拌条件下加热至50~60℃再加入配比量的纳他霉素至其完全溶解,所得物料与配比量的载体于混合机中混合均匀,冷却后取出物料经粉碎、过筛、检验、包装,即得。与现有技术相比,本产品的刺激性更小,安全性得到很大提高,更符合环保的要求;且由于采用丁香油及肉桂油为主要原料,又配以适量天然抑菌物纳他霉素,不仅防霉效果好,抑菌力强,而且适口性佳。
肉桂醛在肉制品防腐保鲜方面的应用
随着生活质量的提升,消费者对肉的加工体系和消费形态的要求日益提高,肉食品的安全卫生、质量和保鲜问题也围绕化学防腐剂的安全性逐步深入,寻求天然食品防腐剂的需求也与日俱增,开发广谱、高效、安全和低廉且抑菌性能较好的天然防腐剂已成为一项紧迫的工作。
近期,黑龙江八一农垦大学食品学院学者经对迷迭香、肉桂醛和丁香对肉制品的防腐抗氧化作用进行平行比较研究后称,他们已经找到人们所需的天然防腐剂。
研究就迷迭香、肉桂醛和丁香的抑菌作用逐一比较,结论为三者中肉桂醛抗菌表现最佳。研究表明,肉桂醛的抗菌机理表现为先破坏菌物表面结构,使细胞表面形态结构失去对周围物质选择性通透性的吸收和转运,具体方式就是通过抑制某些代谢途径的关键酶,阻断了生长过程一系列生化级联反映,从而减少生命过程所需能量及生长过程中生物合成所需碳素和氮素、还原力,最终导致孢子不能正常萌发,这种破坏性对整个细胞表面形态均有普遍性。研究特别说明,肉桂醛对不同菌种均有抑制作用,对黄曲霉的抑制作用尤其明显。相同剂量下,使用肉桂醛,能比使用山梨酸钾使肉制品保鲜期延长一周左右.