山东省沂源县地处鲁中山区腹地,位于东岳泰山东部,沂蒙山区西北部边缘,属暧温带季风型大陆性气候,四季分明,年平均气温12.2℃,较周围地区偏低1～2℃,≥10℃的天数为209d,光能资源比较丰富,年平均日照时数2 440.6h,光照率也较高,年日照率55%,年平均降水量668.2mm。沂源县昼夜温差较大,山区小气候特征明显,历年来一直是发展林果业的有利地区,是全国果品生产百强县、水土保持先进县,被国家科委认定为无公害苹果生产基地。近年来,沂源县果树业发展较快,规划、生产、销售、加工及配套服务业初具规模,成功地进行了以果业为主体的农业结构调整,但果树产业化体系还不够完善。

　　沂源县发展果业的气候资源优势
　　1.1、主要生育期温度适宜,昼夜温差大
　　温度不但直接影响果树的生长、分布、产量和品质,而且还影响果树的生育速度、生育期长短及果实收获的早晚。此外,温度还影响病虫害的发生和蔓延[1]。沂源县属暖温带,年平均气温12.2℃,适宜种植北方和暖温带果树。

　　一是开花期温度适宜。沂源县夏季高温多雨,冬季寒冷干燥,适宜苹果、梨、桃、枣、柿、板栗、核桃等落叶果树生长。这类果树开花期的早晚与温度有密切关系,首先需要一定的低温打破芽的休眠,然后则需要一定的积温促进开花。桃最早开花(10℃),其次是梨、苹果、樱桃(11℃)、葡萄(17℃)、柿(18℃)。沂源县3～5月平均气温分别为5.6、13.5、19.2℃,春季前期气温较低,后期升温迅速,这样有利于打破果树休眠,并为开花积累足够的积温。以苹果为例,其4月中旬开花,10月底采摘,生长期内要求3 500～4 000℃的活动积温,此期沂源活动积温为4 243.3℃,比较适宜,这也是沂源苹果种植较多,产量较高的主要原因。

　　二是成熟期昼夜温差大。桃、樱桃等在5～6月成熟,苹果、梨、枣、柿、板栗、核桃等在9～10月成熟。据山东果树所研究,果品成熟期昼夜温差大于10℃时,含糖量最高。又据沂源县1971～2000年30年资料表明,5月、6月、9月、10月日较差分别为12.4、11.3、11.0、11.7℃,均高于年平均日较差10.8℃。较高的日较差利于果品高产优质,这也是沂源县果品市场发展较好的主要原因。

　　1.2、营养生长期水分充足
　　果树营养生长期对水分要求较高,一般初期需水较少,盛期需水多。例如,果树在新梢旺盛时期和果实加速膨大时期需水最多,若此期水分不足,会影响果树生长,从而降低产量[1]。4～10月是大多果树生长期,尤以5～8月生长最旺,此期沂源县降水较多,历年平均值为476.7mm,占全年降水量的71.3%,基本能满足果树营养生长的需要,为获得优质果品创造了较好的气候条件。

　　1.3、果实成熟期光照充足
　　沂源县地处山区,地势高,光照强,尤其果品着色成熟期5月、6月、9月、10月日照时数较多,历年平均日照时数分别为261.5、237.7、211.5、201.6h,使果品着色好,糖分多,维生素含量也较高。

　　沂源苹果以红富士为主，果实中大，果实长成圆形，果面片红或条红，皮薄，肉质细嫩，汁液丰富，偏甜微酸，清脆爽口，果肉黄白色，致密细脆，酸甜适度，可溶性固形物含量14.8～15.4％，果面光滑，无锈，果粉多，蜡质层厚，果皮中厚而韧。品质极上，果实极耐贮藏，十月中下旬成熟。以其色泽鲜艳、清脆香甜而闻名于世，是中国最重要的苹果产地。

　　近年来，沂源县深入实施农业品牌战略，把打造品牌作为提高农产品竞争力和附加值的首要选择，积极开展农产品有机认证、地理标志认证、商标注册和品牌创建，全县绿色、有机认证农产品达到80个，其中有机认证农产品60个，国家地理标志认证农产品3个。“沂源苹果”先后获省部级荣誉称号40多个，连续5次在全国绿博会和农产品交易会上获得“金奖”和“最畅销产品奖”，被指定为“北京奥运专用果”、“十一届全运会专用果”和“上海世博会专用果”。正是这些响当当的荣誉，打造出“沂源苹果”的“品牌金身”。

　　据了解，沂源县是全国果品生产百强县，林果面积达到70多万亩，年产各类果品10亿公斤，农民收入的70%来自林果业。