具有蔬菜之王美誉的《紫山药》，11月起，各地出现收获高峰期，就全国行情来看，紫山药价格在14-16元/公斤左右，应其营养价值高与其它品种相比价格略微高一些，今年紫山药的价格不会大跃大升，随着生活水平的提高，紫山药已经被越来越多的人认识，也逐渐走上普通市民的餐桌。产量的上升和需求量扩大。价格相对稳定，中期有望稍稍回落一点点。