2015年金乡大蒜鲜蒜行情描述：市场一早勤劳的小贩子早早来到市场，都想快些卖了，在去收购，上午10点大约在38车，还在缓慢进车，有一车20吨大车外地蒜。来市场看行情的人不少。买家就两三家，一家晾晒的，两家发市场的，压价采购，5-5.5的小混级 皮色稍微有点干度的好卖，成交价格从1.1-1.23不等，成交量小小贩子大都是随行出售，整体鲜蒜行情稳中偏弱表现。下午市场保有量一直保持在25车，4点过后，有买家采购，买家部分是发市场的，部分是加工厂少量采购，大都认1.2-1.28之间的一般混级，鲜的很的黑皮的不好出售，要价1.1毛多，部分质量好的有1.3毛多有少量成交的，成交量不大，鲜蒜行情整体还是不温不火。

　　库蒜行情描述：骄阳似火，酷夏来袭，天气热，市场人员大都在市场路南呆着，市场百十来人，买卖大都观望，买家采购力度一般，还是以市场为主，加工厂很少，采购品种以：低价位无芽混级 较好混级  大规格级蒜等。货源有所增加，出售力度大，要价都有商量余地，一般无芽混级2.05分左右的不少，上午成交量一般，成交价格还是漫滑表现，整体行情偏弱态势。下午库蒜有一定成交，还是低价位的货源快，成交量一般，无芽混级还是有下滑表现，部分库低小吨位出售较为积极，级蒜基本平稳，整体行情偏弱。
　　大蒜行情总结分析：全天大约走货量在4000-4500吨左右，含新蒜，库蒜混级成交价格较乱，无芽混级有新低出现，整体行情还是慢滑表现。鲜蒜基本平稳，上货量没有明显增加，成交价格变化不大，主流价格还是在1.15-1.25左右，质量好的1.3毛多，成交量略有放大趋势。

　　大蒜收购分析：库蒜行情基本进入尾期，成交量缩小，新蒜即将大量上市，库蒜大吨位不好出售，买家观望压价力度大。2015年新蒜还有半个月就可以收购入库了，往年金乡杂交蒜大量刨蒜期在5月20号开始，现在金乡大部分是蒜栝还没有倒伏，预计大量刨蒜会推迟三天左右，亩产量即将明朗，不能看现在的杂较蒜产量（现在刨的都是多少是有毛病的死秳大蒜）。今年短期蒜薹萎缩不振的行情，现在晒蒜行情有价无市，对前期今年想收购大蒜的人气有所打击，使大家对今年大蒜收购变的较为理智。我们知道大蒜作为一种投机品，它的价格是由供求关系决定的，而这种需求不仅来自市场消费者的需求，还受短期内投资需求的影响。虽然储存大蒜连续多年多以赔钱结束，但私毫没有减少关注和参与储存大蒜的热情。这种热情来自对行情的一种侥幸认识。大蒜做的是投机，投机做的是预期，如果将来利好多而大，即使目前的剩余库存量大些，也挡不住，这就是判断行情不能只依靠数量的原因。我能做的就是尽可能的提供最佳入场点，让客户首先站在有利的位置，规避入库风险，做到大蒜投机价值最大化。因个人能力有限和对市场了解不够的原因，难免有失偏颇之处，仅供参考！
 
金乡市场鲜蒜价格：（干湿度决定价格）
1.1-1.25左右/斤 上货量小 山禄市场
0.9-1.2左右/斤 上货量渐大 鱼城市场
0.9-1.2左右/斤 上货量渐大 徐寨市场
金乡冷藏大蒜价格（不含极端价格）：
印尼货：2.05-2.08元左右/斤
蒜米料：2.05-2.06元左右/斤
有芽混级：2.0-2.05元左右/斤 （个头及芽长短决定价格）
小混（4.5-5.5cm)：2.05-2.06元左右/斤 
一般混（5-5.5cm）：2.1元左右/斤 
较好混（5-6.0cm）：2.2元左右/斤 
大混级（5-6.5cm）：2.25-2.4元左右/斤 
红蒜级蒜：
4.5cm:2.1元左右/斤
5.0cm:2.2元左右/斤
5.5cm:2.4-2.5元左右/斤
6.0cm:2.7-2.9元左右/斤
白蒜级蒜：有价无市成交量小
4.5cm:2.2-2.3元左右/斤
5.0cm:2.5-2.6元左右/斤
5.5cm:2.65-2.7元左右/斤
6.0cm:2.7-2.9元左右/斤
金乡冷库蒜薹：
后期入库扦薹外包装：1.1-1.3元/斤左右
中早期扦薹：1.45-1.6元/斤左右
加工好下齐一道绳：1.6-1.7元/斤左右
加工好双道绳10kg小包装：1.68-1.73元/斤左右
金乡辣椒价格：
冷库三英椒：6.8-7.0元左右/斤 
金乡蒜片价格：
14年新蒜片：
　　　　前期蒜片：11400-11700元/吨。
　　　　四六瓣蒜片：11500-11900元/吨。
　　　　前期蒜芯片：10500-11000元/吨。
　　　　绿芽蒜芯片：9500-10000元/吨。
　　　　冷库蒜片：10000-10500元/吨。
　　　　三级米冷库蒜片：9500-10000元/吨。
　　13年蒜片：
　　　　13年前期蒜片：10500-11000元/吨。