冷库蒜卖与不卖&鲜蒜晒与不晒？？？

随北方新季大蒜产新，媒体对于国内大蒜市场的关注度越来越高，其关注度点多立足于批发市场所销售的鲜蒜同比去年价格跌幅明显。蒜价同比大跌的原因、行情走势对于参市业者的影响等记者尤感兴趣。在外界对于本行业关注度增加的同时，行业内关注焦点潜移默化中发生着转变。而今市场内关注度相对较热的两个方面是：冷库蒜卖与不卖及鲜蒜晒与不晒。

冷库蒜卖与不卖？

在新老货源交替阶段，冷库蒜存货商的关注点是自己的存货卖还是不卖，后期行情将延续怎样的走势，能否再有动力托行上涨，手中存货何价、何时出售最佳？等一系列与此相关的问题萦绕有蒜商人的心头。曾经期盼4月份蒜价大幅上涨的储户如今心态平复，此刻正在卖与不卖中纠结。卖则恐蒜价下跌，不卖存放两年心底又存担忧。

自去年产新干蒜入库，对于库蒜的行情走势行业内如往年一样存两种不同观点，多数人包括一部分冷库蒜存储商在内对于2017年下半年入库的大蒜后期的行情走势并不报太高期望，另一部分群体则通过直播平台、微信平台或组织行业会议等，不断宣扬利好蒜价上行的因素，称后市的库蒜价格能攀升到三元五元或者更高。而今北方商品蒜已进入产新阶段，距离晚熟蒜大量采挖时间不足半月，距离新干蒜进入市场流通不足一月，后市的冷库蒜价格还能如部分蒜商说的那样能在短时间内迅速冲高么？

从本周冷库蒜市场反映的情况来看，价格不涨反跌。参与市场售货的卖家增多，连续几个月的等待并未等来高价，一方面存货商身心疲惫，另一方面留于库蒜交易的时间越来越短，不计划存储两年的储户只好选择忍痛割爱。

大蒜市场每隔几年就出现一次大涨大跌的周期性行情，在蒜价上涨的年份，冷库蒜存储两年则有高于成本价销售的机会，但在价格下滑的年份，此举则存在较大的风险。目前市场内有余货的储户多数为刚入行没几年的“经验年轻”蒜商及个别去年极度看好行情的老干家，大多数人认为库蒜存放两年实属无奈之举。依照目前的市场人气，2018年产新干蒜入库后价格在2.00元/斤附近运行的概率暂时不大（具体还需参照下半年行情真实的运行情况，该结论仅以当下人气作为衡量标准。）

进入市场卖货的存储商增多，势必会拉低当前库蒜的价位。在新蒜全干之前，冷库蒜仍有固定销路，好品质货源可适当多留几日，即便如此也需关注采购商的拿货心态。中等靠下品质的货源卓创建议蒜商出售，优质未开库好货若储户非得存储两年也只好作罢。

时间是检验真理的唯一标准，大蒜市场的周期性行情依然存在。“金疙瘩”暴利固然聚集人气，入市分羹看行情也需运气；“白老虎”无情亦会发威伤人，无惧挑战问自己是否武松？

建议蒜商理智对待行情，国内大蒜价格涨跌全是市场行为，价格是商品价值的表现，影响商品的价值最根本的原因就是供需关系，除外包括人为因素、时间因素、气候因素、突发因素等。

库蒜行情弱势下行，今年的产新大蒜难道就没有盈利机会么？

鲜蒜晒与不晒？

本周邳州、金乡早熟鲜蒜进入新产季采挖行列，计划晾晒鲜蒜的蒜商愈来愈多，其身份多是蒜贩、经纪人、蒜米加工企业等。今年鲜蒜晾晒的人气远不如去年，去年趁冷库蒜行情高涨自4月中下旬开始早熟蒜包地块、晾晒等如火如荼。

而今前线消息，产新早熟蒜产量并未明显下降，反倒大部分已经出土货源个头、品相普遍好于去年。因恐后市中晚熟大量上市后进一步拉低蒜价，因此当前国内流露出晒蒜之意的蒜商下手操作仍显谨慎。

不仅晒蒜人气开始提升、今年的存储人气亦不比想象中差。原本都不看好的蒜薹，反倒是价格越抢越高。根据调研，暂时来看业内蒜商认为只要今年新干蒜价位合适，便会入市收货；其对干蒜价格的预期，低价看到0.40-0.60元/斤，高价则看到0.80-1.00元/斤。八九成有收储计划的蒜商认为今年短期可操作，仅一成左右蒜商暂时计划低价收货后存储两年再售。

2018年大蒜市场收储资金、人员已经到位，目前就等蒜头登场。若后市利好因素显现，收储人气增强，加之蒜片加工企业入市收货等，新蒜价格在短期将有一定提升（具体还需各类因素相互配合）。新干蒜产新量多寡尚不能完全定论，晒蒜可稍等几日。

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