2019年基本面
1、截至05/01月份库内剩余老蒜105万吨（数据来源可查） 。
2、除去预留蒜种350-360斤亩产量1.115吨（多地测产）。
3、全国种植面积594.35万亩，四大主产区520.1万亩，（去除射阳/大丰等地不参与库存的种植面积26.68万亩，总面积493.42万亩。（卫星遥感参与流通种植面积）。
4、2019年产新量550.1万吨，总量550.1+105=655.1万吨。
5、2019年05月份到9月底出口量75.48万吨（海关数据）。
6、2019年05月份到9月底库外国内市场消耗249万吨（含2020年扩种面积种子消耗约21万吨和20万吨左右蒜片加工原料）有数据来源。
7、截至10月初库内仓储数据330万吨（库内查数）。
8、2019年大蒜入库内10月份到05月初库内总消耗245.9万吨，2018年库内消耗277.3万吨。 

]2020年基本面:
1、截至05/01月份库内剩余老蒜84.1万吨（数据来源可查）
2、除去预留蒜种360-380斤亩产量1.21吨（测产）
3、全国种植面积733.06万亩，四大主产区640.91 万亩，（去除射阳/大丰等地不参与库存的种植面积30万亩，总面积610.91万亩。（卫星遥感参与流通种植面积）
4、2020年产新量739.2万吨，总量739.2+84.1=823.3万吨
5、预2020年05月份到9月底出口量80万吨。
6、预2020年05月份到9月底库外国内市场预共计消耗260万吨 (不含面积预估减种 百分之十，种子增量12.8万吨，含刚需切片20万吨蒜片原料左右）。
7、保守预计2020年截至10月份初预库内仓储数据约483.2万吨。此数据不包括切片的消耗量。
8、如在收购期可以持续切片维持消耗，预计消耗100-120万吨。所以10月初预计库内存储量将达到483.2-120（切片）=363.2万吨。相比2018年10月初库存382.3万吨基本持平。