菜金菜土，意思是菜如金，菜如土，菜有时候很贵，有时候又很便宜，丢在路边没人要。

2008年到2011年，菜金成菜土了。

2008年1月10日起发生的大范围低温、雨雪、冰冻等自然灾害,很多地区大面积受灾,蔬菜大量受损，减产；又天气恶劣，蔬菜运输受到拖延，各种蔬菜大幅起价。比如大葱，在我们这里，收购价都到每斤2.8元，外运到各地批发市场、最终到消费者手中，价格又会是多少呢？这主要是我国南方经历了一场百年难遇的特大雪灾，而南方正好是冬季蔬菜的主产区。而2011年，大葱的价格高不过5毛每斤，一般在3毛左右，4、5月份，也才1毛多。

2010年6、7毛钱一斤的大头菜、甘蓝，今年4、5月份收购价也才4、5分钱；费这个时间砍菜卖菜，得到的钱有时候还不如去打工来的多，菜稍有不好，遇收购商不要，更是白费时费力。实际上，也有一些放弃管理，放弃采收，大葱抽薹（抽苔）了，包菜裂开了，白萝卜青头空心了。下一季农种，还要自己或雇工清理掉，这年景！

2009年10月份—2010年3月份的白萝卜价格还可以，2010年4、5月份的价格也不行。2010收9月20日台风凡亚比及10月22-23日台风鲇鱼袭击漳州，对白萝卜产生很大破坏，残留下来可以采收的，收购价一斤8、9毛钱，从12月份开始是2毛左右，持续了很长时间，有一段时间是3毛多的，这个价格相对大葱、大头菜、胡萝卜来说算是很不错了。

受季节、气候、地域影响，加上人为因素，保鲜蔬菜对价格很是敏感。产量少时，价格就上去；产量多时，价格低不说，保鲜蔬菜又很难像其它产品容易储藏，长期保鲜储藏困难，成本又高；所以大量的蔬菜在短期内销掉很难，难怪在物价高涨、通货膨胀的时候，一斤蔬菜才几分钱，还没人要。价格不好，生意就不好做，蔬菜也一样。我们这里，2008年做菜生意都赚到钱，2009年赚钱的人也不少，2010、2011至今，亏钱的人应该不少。2010年商贩看2008、2009年蔬菜价格好，就高价预收购，采收时市场行情不好，卖不上价格，就亏钱了，农户倒是不亏。2011年，商贩受了教训，得了书经的指引，包地没那么多，很多农户菜卖不掉，亏本了。

以前报道的食品涨价，从“蒜你狠”“豆你玩”到“姜你军” “辣死你”，再从“糖高宗”到“油你涨”、“苹什么”接力不断，日本地震又震出了“盐如玉”，是人为炒作，垄断控制，群体跟风，还是物资就是那么的缺乏，或者种植结构不合理？

今年报道“菜贱伤农，菜贵伤民”的不少，甚至有“菜贱伤农山东农民自杀事件”。

面对这种“菜金菜土”的怪现象，专家分析指出，这与目前农产品的流通模式有一定关系。现在农产品从产地到消费者餐桌，主要环节是农户－经销商采购（产地收购）－批发市场－分销商－零售商－消费者。农户与消费者之间隔了太多层，即使每个环节大家都不赚钱，每个环节还是要人工费，还是要运输费，有的时候还要包装费、冷藏费，批发市场也要收费，成本自然就高了，况且大家做生意也都是为利而来的；加上流通渠道及生产讯息不通畅，有时候中间商也会囤积炒作，也增加了价格的不稳定。

农民说菜卖不掉，市民说菜挺贵的，好像挺纠结挺矛盾的，不过“一切皆有可能”，不是吗？有人总结说“蔬菜的零售价格上涨，由市民买单，蔬菜的收购价格下跌，由农民买单”，虽然不是绝对，我大致还是同意这种说法的。前段时间，市农业局统计部的一位同志问我蔬菜收成情况，我说今年不好，价格很不好，还滞销，农户没怎么收成，全国很多地方也一样。她说有听说了，不过很多本地蔬菜工厂说影响不是很大，问有没有“公司+农户”的农业订单，农民需要什么帮助，有什么建议？实际上很多农业订单都是有其名没其实的，基本上是没有合同，没有保底价的，工厂能赚钱就收，不赚钱就不收，影响是不会很大；关于帮助农民的建议，我是不懂，国家多少有一些支持农业的政策，普通农户也不懂，即使懂了，层层下来，能实际帮到他们，也是微乎其微吧。