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2016年土特产--荔浦芋火热上市中

荔浦芋广西地理标志性特色农产品，闻名于全国各地，甚至海外，荔浦县因此也因为荔浦芋而出名。

荔浦芋是广西壮族自治区桂林市荔浦县传统的名优农产品，有着300多年的悠久种植历史，“广西特产物品志”称之为土灵芝，是广西的首选贡品。在岁末进贡皇家大典，在清朝乾隆达到极盛。荔浦芋在荔浦县常年种植面积在2000~3500公顷，总产量在6万~10万吨。荔浦芋植株高大，根系发达，叶片宽大，一般宽度在35到55厘米，主食部分是地下的球茎，呈现纺锤形，一般单个球茎重1~3千克，大的可以达到4~5千克。荔浦芋的剖切面呈灰白色，且有明显棕红色槟榔花纹。

荔浦芋地下球茎大，品质优良，风味独特，具有香、色、粉、糯、软、鲜等特殊风味，营养十分丰富。《本草纲目》中记载：芋，能“宽肠胃，充肌肤，滑中，冷啖，疗烦热止渴，令人肥白，开胃，通肠闭;产妇食之破血，破宿血，去死肌；和鱼煮食，甚下气，调中补虚。”据国家农业部亚热带果品蔬菜质量监督检验测试中心检验测定，荔浦芋含蛋白质1.96%，总糖1.96%支链淀粉7.9%，氨基酸总量1.28%，另外含有丰富的矿物质和维生素，有较高的钾、钙等无机盐。它既可以做粮食也可以做蔬菜，也可以加工制成淀粉。清朝康熙年间就被列为广西首选贡品，于每年岁末向朝廷进贡，深受皇亲国戚们喜爱。荔浦芋历来是广西的名特优出口创汇产品之一，也是市场上深受消费者喜欢的农产品。在荔浦县，人们多喜欢在节日或待客时，将它和新鲜的五花肉做成荔浦扣肉，被称为特等菜肴，名扬国内外。荔浦芋全身都是宝，荔浦芋本身可以做成饮食点心，美味佳肴，典型的有荔浦扣肉、酥炸芋头条、拔丝荔浦芋、荔浦芋饼、桂花糖芋球等等。

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