8月25日绿果消息：经小编统计，7月底的时候，全国香菜的行情不容乐观，大叶香菜继续走着自己的道路，那时候市场行情履步维艰，收购商都不见踪影。近期河北邯郸永年县的大叶香菜行情一洗之前全国香菜低迷的行情，在近期开创出一个先河，为香菜市场做出了榜样，永年香菜近期更是出现了供不应求的局面。
然而还是很多人对于香菜略有看法，在此普及一下关于香菜的特点知识，调查数据显示，世界上大约有1/7的人不爱香菜的味道，形容其如同肥皂。研究发现，SNP遗传变异在对香菜的味觉感受中占有了一定的比例，不爱香菜的人都拥有一个名为OR6A2的特定基因。而这是一个已知的用于检测香菜中的独特气味的基因。所以，不喜欢吃香菜并不是挑食、矫情，可能是基因在作怪。所以这项数据不能说明香菜的味道就是难闻，有人爱有人厌也不是因为挑食矫情，而或真是由于基因所致。以下为永年县2014和2015年同期香菜价格的走势图，具体情况如下：
2014和2015年河北邯郸市永年县大叶香菜价格走势比较图
当然，香菜这种蔬菜还是有它一定的局限性，以上描述七月底全国香菜的行情不容乐观或是因为七月也正是由于多种蔬菜大量上市，对于市场造成大量冲击，消费者选择性多，香菜可能就黯然失色了。况且，对于香菜的消费人群来说，向来都是比较固定的，接受不了香菜味道的人群也许这一生就不会接触香菜，所以，固定的消费者，对于市场的影响时好时坏，在市场行情不好的时候，香菜有它的“固定粉丝”拥护周围，能够为香菜行情重新打开一扇门，而当行情真正停滞不前的时候，消费人群还是比较固定，数量不会明显增加，香菜的行情也就成为了无人看管的局面。
河北邯郸永年县大叶香菜实拍照片
经不完全统计，2014年河北邯郸永年县的大叶香菜，去年永年县大叶香菜同期价格基本在1-1.2元/斤左右，并且同期价格也是呈现稳定趋势。2014年8月底，永年县的大叶香菜已经迎来了大量上市期，价格较之前的情况来说有很大的好转，各地收购商数量增加，争相采购，使得价格回暖，当地产区昼夜温差接近十摄氏度，这种温差不至于让香菜在短时间内生长成熟过快，可以保持香菜较长的储存时间，避免出现大批量上市的风险。立秋过后，随着产区和终端市场的气温下降，香菜等其它蔬菜与前段时间相比涨势减慢，同时也便于降低收购商长途运输香菜所带来的损失。
如今河北邯郸永年县的大叶香菜一洗之前的平庸表现，如今已经迎来了供不应求的局面，经绿果数据中心的报价信息显示，永年县近两天的最高报价有3-5元/斤左右的，其他产区香菜的销售量仍然不大，还是因为香菜本身的特殊性，但是香菜一直都有自己的个性，价格近期一直居高不下，大部分产地都出现了这种情况。据永年代收王需磊表示，香菜如今已经渐渐跟上了上市场的需求，价格也都基本能够稳定在2元/斤左右，只要在运输香菜的过程当中能够减少损耗，之后香菜的利润还是很可观的。
