又到一年夏季，美味的小龙虾再次成为消费者亲睐的美食。美食诱惑让消费者难以抗拒，自然就加大小龙虾市场需求。为保证小龙虾肉质饱满，虾身干净人们开始了人工养殖小龙虾。湖北国营白鹭湖农场关山分场7队的小龙虾养殖户万方春种植稻田可不是一般稻田。而是“虾稻共作”，不但能收两次虾子，而且小龙虾和稻米的品质都能得到保障。
万方春随手在稻田旁边的水沟里捞出一只小龙虾翻过来给记者看，虾身干净，虾尾饱满，活力很强。“这里的稻田里养的全是清水虾，种植水稻可以保成本，养虾一亩能有3000多元纯利呢。”万方春说，他种40多亩稻田，养小龙虾4年了，最开始养小龙虾没有特别注意水环境，产量很低，后来农场经常组织水产专家来培训上课，农场的广播里天天播种植养殖技术环节的要点，农民得知了应该用好水来养，注意投入品的管理，产量和质量都增加不少。
虾稻共生是一种很好将种植和养殖相结合的方式，目前全场虾稻共作面积已推广到8000多亩，发展养殖户300多户，预计养殖基地年产值可达5000万元。位于湖北省潜江市的白鹭湖农场党委书记冯清尧介绍说，这里的小龙虾规模养殖起步于2006年，农场发挥国有土地的优势，拿出“集并田”鼓励养殖户带头先行先试，扶持成立种植养殖专业合作社组织标准化生产，还经常邀请市级水产专家前来与农户面对面解答困惑，再加上天然的优势水源，以及严格的投入品管控和农产品质量安全监管制度，力争农场出产的小龙虾和稻米都能达到优质优价。
潜江市水产局总工程师陶忠虎表示，在稻虾共生的田块和水域附近，严禁滥用农药和化肥，严禁使用国家禁用的渔药，配套使用生物防虫灯。在投入饲料方面，由于在水稻生长过程中产生的微生物及害虫为小龙虾的发育提供了一些饵料，除此之外，按照“就地取材，因地制宜”的原则，辅助投入本地产的小麦、豆渣等。这样生产的小龙虾是无论清蒸、油焖、加工俱佳，生产出来的稻米是一种绿色、无公害的“虾乡稻”。
陶忠虎表示，如果有农户在养殖过程中使用禁用渔药，那将会按照国家法律规定严格查处。如果在稻田种植过程中滥用农药和化肥，一经检测出来，将拒收为虾乡生态稻。由于“虾乡稻”收购价格高于一般稻谷许多，农民自己也会算起成本投入比这本账，自觉按照标准化来生产。
虾稻养殖不仅能让农户增加收入，更能让消费者吃到放心的小龙虾。虾稻共生让小龙虾在量产上有保障的同时，更能让小龙虾质量受到更为严格的把控。（来源：农民日报）
